記事「アク抜き」 の 検索結果 64 件
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田舎暮らし(遊佐町にて)~ワラビのアク抜き~鳥海山は標高が2千メートルを超す。春は麓から冬のベールがめくれるように日を重ねながら高台へと移動していく。春の山菜採りは、この春の動線を追いかけながら展開する。 引っ越し早々で、全く土地勘の無い..
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ワラビのアク抜き桜が散って、鳥海山の麓の里山に新緑が湧き出し、いよいよみちのくに山菜の季節がやって来た。あいにくの雨だったが、4月28日は鳥海ブルーラインの開通日だった。早速、鳥海ブルーライン沿いの笹薮を覗きに行っ..
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キュウリとミニトマトの収穫20cm前後になったキュウリを収穫。品種は、つやみどり。 ■ 今日までのキュウリ収穫メモ つやみどり 10本 夏すずみ 3本 ミニトマトも2個が完熟だったので収穫。初回..
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暴君、誕生!こちらは、流木と大量の水草で構成される、「陽の水槽」ここの主は、シルバー【ストロンガー】シャーク師です。 ↑ 「ナメンナヨ?」 飼育から、まだ1年を経過していませんが、けっこうなサイズ(8~9c..
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たけのこのアク抜きタケノコのアク抜きには、米ぬかが定番だがソレダメ。米ぬかで茹でてもアクは抜けない。 大根のパーオキシダーゼとう酵素が、タケノコのホモゲンチジン酸のエグみを消去する。 アク抜き法は、大根をすりおろし..
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世界樹・・・?サンザイ・クッキングのお時間です。 流木レイアウトで大きい木を仕入れたとき、実は小さいのも仕入れていましたので、今回はこちらに水苔を巻きつけたいと思います。 最終的に、エビ投入予定のミニ水槽に..
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ブラックウォーターを体験水槽レイアウトといえば、石と木ですね。石も木も、近くの山に拾いに行けばよいのですが、「どんな形のを拾うのがいいかな~」と店へ参考に行くことに。 でも、流木って、アク抜きが面倒ですよね・・・ 店員さ..
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フキ:葉柄の収穫フキは日本原産の野菜で、平安時代から栽培されていると言われる。菜園の樹木の日陰に自生している。 1.葉柄の収穫(5月26日) 5月26日、菜園の樹木の日陰に自生しているフキを収穫する。..
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梅干しの作り方 下準備 アク抜き梅をつける前に、 梅を洗い、水につけてアクを抜きます。 時間は30分位。 熟したものなら、さっと洗うだけにします。 そうしないと水が梅の中に入り、 カビ発..
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山菜を美味しくいただきます。2014.04.18. 山菜を美味しくいただきます。 仲良し3人組で採ってきた先日の山菜を さっそく美味しくいただきました。 まず、虎杖です。 これは「スカン..
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裏庭の石蕗で伽羅蕗を作りました。2014.04.15 裏庭の石蕗で伽羅蕗を作りました。 わたくしの家の裏庭には、 狭いながらも、 いろいろな種類の草木があります。 それらがまた、 季節季節の小さな..
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簡単!つくしのアク抜きと保存方法近くの土手で、たくさんつくしを採ってきました。 夢中になって、ついつい取り過ぎてしまいます。 つくしのアク抜きには色々な方法がありますが、一番簡単な方法でやってみたいと思います。 ..