記事「イタリアンレシピ」 の 検索結果 43 件
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ジャーマンポテト、ジェノベーゼソースそろそろ、ジャガイモの季節です。 休日の朝ごはんには、ぴったりの「ジャーマンポテト、ジェノベーゼソース」です。 ジャガイモの甘みと、ジェノベーゼの酸味が合わさり、朝から幸せになれま..
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サンマの唐揚げ、トマトソースそろそろ旬ですね、サンマです。 脂ノリノリのサンマを買ってきて、三枚におろし、から揚げにして、トマトソースで和えてみました。 ワインにピッタリ。食事としても、酒の肴としても、大活躍できそう..
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ナスと豚バラのトマトソース、リングィーネいつのまにやら、夏が終わってしまいましたね。 これからは、食欲の秋だ廉 この時期は野菜が美味しいよね。これからはキノコや秋刀魚など美味しいものがいっぱいの季節。楽しみだよ..
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アスパラの生クリームソース、リングィーネ北海道パスタ第2弾! アスパラの生クリームソース、リングィーネです。 生クリームのソースに負けない旨味たっぷりの北海道産アスパラでした。 クリームソースには、やっぱりリングィーネ..
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鶏肉のパルメジャーノチーズ焼きこんがり焦げたパルメジャーノの風味と鶏肉のプリプリ感を味わえる肉料理です。 <材料> ・鶏むね肉1枚 ・パルメジャーノチーズ大3 ・塩・胡椒 ・パセリ ・オリーブオ..
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カルボナーラカルボナーラは、皆さんご存知のとおり、卵・パンチェッタ(イタリアのベーコン)・チーズ・黒コショウでつくるパスタです。 パンチェッタは、イタリアの生ベーコンと呼ばれるもので、普通日本で出回っているベー..
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ガーリックオイルイタリアンの基本。 パスタでも、リゾットでも、肉料理でも魚料理でも、まずはこれからです。 ニンニクを半分に切って、中の芽を取り除き、ニンニクとオリーブオイルをフライパンに載せてから火を..
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ボンゴレ・ビアンコ美味しいアサリが手に入ったので、作ってみました 「ボンゴレ・ビアンコ」です。 アサリの風味と、ニンニクの香り、バターの濃厚さ、パスタの旨味。 最高!!ご自宅で本格イタリアン味わえます..
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きのことほうれん草のゴルゴンゾーラパスタゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリームパスタです。 ゴルゴンゾーラの臭さが生クリームに溶け込んでまろやかだが、深みのある味わいになります。 そもそも、ゴルゴンゾーラは、冬越えのためアル..
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ひき肉のラグーソースパスタ(ボロネーゼもどき)先日、友人のI夫婦宅にて、作りましたが、 準備不足で、いまいちなものになってしまいましたので、 反省の意味と、本当はこう作れるんだぞ、ってな意味でレシピをアップ。 ボロネーゼ風ひき肉のラグー..
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タコのペペロンチーノイタリアーノの血が騒ぐ・・・私を美味しく召しあがれ!?編 仕事を終えて、「晩御飯、何食べよう・・・、たまには、和食かな。」なんて考えながら近所のスーパーの食品コーナーをぶらり。何気なく目にした鮮..
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エビのトマトクリームパスタ魚介系のパスタが無性に食べたくて、作ってみました。 「有頭エビのトマトクリームパスタ」です。 めっちゃ、美味しかったよ~廉 ポイントは、魚介の出汁、トマトクリームソースの作り方..