記事「カレー」 の 検索結果 23837 件
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街話§Ｊ街通信[34]南海でカレーライス昼食の時間が１時過ぎにずれ込んでしまった月曜日。あまりうろうろ 探し歩かずにとすずらん通りを歩いていたら、南海のカウンター席が 空いていたので久々にカレーライスでもと、いそいそ入る。 前回(..
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汗話§夏はやっぱり“カレー”でしょう野菜庫に玉葱がたまってきていたので、日曜日の午後を使ってカレー を作った。材料と作り方は、ここから始まる４回シリーズを参照。 じっとしていても暑いのだから、それだったら何かしていたほうが気 ..
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印話§おいしいカレー、らしきものの作り方[冬]……というわけで、出来上がれば食べるが吉。固めに炊かれたご飯が カレーにはよく似合う。 いわゆる“汁ダク”ではなくて、銀シャリの白さを残すようにかけ回 す。そうするとたまに出合うご飯の味に新..
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印話§おいしいカレー、らしきものの作り方[秋]【手順３】 我が家でカレーを作るのは、玉葱のストックが大量にある時なのだ。 大５個と書いたが、この間などは７個くらいを粗みじんに切った。大 きめのボウルに山盛りである。 寸胴に１００ｇほど..
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印話§おいしいカレー、らしきものの作り方[夏]《承前》 材料を眺めると、かなりな手抜きのように思われるかもだが、そんな ことはない。意味もない事前の作業に手間がかかっている。調理にか かる時間は、準備を含めて２時間半ほどだが、一度作ると..
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印話§おいしいカレー、らしきものの作り方[春]２か月に一度くらいだが、一人でカレーを作ることがある。別段変わ ったレシピなわけではない。 【材料】 カレーのルウ(市販の中箱)……最近はハウス・ザ・カレーの辛口 玉葱……大５個くらい..
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街話§Ｊ街通信[24]久々に南海でカレーライス昼食を何にするかとぶらぶら歩いていたら、たまたま客の切 れ目にあたったのか、すずらん通りのキッチン南海に並ぶこ となく入れてしまった。 カツカレーはとっくの昔に諦めているので、迷わずカレーラ..
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街話§Ｊ街通信[10]うまいカレー屋(Ⅲ)いまさらながらの『キッチン南海』である。場所は“＋Ｘ、 －Ｙ”のすずらん通りに店がある。 もちろんカレー専門店ではなく、洋食屋が本来の姿である。 揚げ物に豚の生姜焼きを盛り合わせたりするのが..
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街話§Ｊ街通信[９]うまいカレー屋(Ⅱ)昔ながらのスマトラカレーの『共栄堂』は“＋Ｘ、＋Ｙ”の 靖国通り沿いビルの地下に店がある。 カレー専門店としては神保町最古ではないかと思われるが、 他にないカレーの味が客を呼んでいるのだろう..
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街話§Ｊ街通信[８]うまいカレー屋(Ⅰ)カレー好きにとって神保町は天国である。 一番のお気に入りは猿楽町の『メーヤウ』で、場所は“＋Ｘ、 ＋Ｙ”の錦華通り沿いにある。 このところちょっとばかしご無沙汰だが、この店ではポーク ..
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辛話§カレー博愛“かなり！”主義者いつでもどこでもカレーがあればそれで満足である。さすが に辛くないカレーは遠慮させてもらうが、それ以外だったら “カレーの味”さえすればほとんどＯＫ。 カレー天国Ｊ町の近くにいるおかげで、カ..
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食話§幻のカレー屋“タカオカ”の記憶タカオカが閉店してもう10年くらいになるのだろうか。今で も懐かしく、そしてあのカレーをもう一度食べてみたいと、 思わせるものがあった。 “タカオカ”は店の前名を“ＶＡＮカレー”と言っていた..