記事「キッシュ」 の 検索結果 576 件
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3月14日はパイの日、ということで…手作り(18)『牛肉の柳川風キッシュ』/日本パイ協会さてさて待望の3月14日、われらが「パイの日」(第21回「3.14=π(パイ)の日R」キャンペーンを主宰しています)。 恒例の手作りパイへの挑戦だ。昨年のキッシュがいつもの書き手イワモトに大好評だっ..
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キャトルノワール(4)『ルバーブのキッシュ』私たちの地元・苦楽園のフレンチバル「キャトルノワール」さん。駅から西へ2分ほどの便利なところにあります。バーなのに、本格的なお菓子のあるお店。料理のシェフも知る人ぞ知る「砂時計」のかつてのシェフという..
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3月14日はパイの日、ということで…手作り(17)『キッシュロレーヌ』/日本パイ協会3月14日、パイの日。さあ、いよいよ第20回目の「3.14=π(パイ)の日R」キャンペーンとなる。20年、パイを食べつづけ、これぞというパイを紹介して来た20年だった。 ということで、恒例の手作りパ..
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ブーランジュリー グルマン(8)『パンプキンパイ』『カシス・マロン』『南瓜とベーコンのグラタンキッシュ』神戸市東灘区、JR神戸線・摂津本山駅から南東に5分ほどのところにある「ブーランジュリー グルマン」さん。理系の頭脳でパン生地を化学的に分析してコントロールすることに長けた、池田匡(たすく)さんのお店。..
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グロスオーフェン(18)『シュネッケ』(カタツムリ型のチョコパイ)『キッシュ』大阪府箕面市、阪急箕面線・桜井駅の改札からまっすぐ、小さな交差点の先にあるのが「ドイツ菓子グロスオーフェン」さん。先代の下でともに修業したことのある清水久弘さん(1969年生まれ)と智子さんご夫婦のお..
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パパジョンズ(9)『キッシュ』『ピザ(ジェノベーゼ)』京都市中京区、阪急京都線・四条烏丸駅から北東に5分ほどのところにある「パパジョンズ 六角店」さん。日本人よりも繊細な心を持っているのに、大らかなアメリカンジョークを片時も忘れないチャールズ・ローシェさ..
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クレーヴ(5)『キッシュ3種/ベーコンとフレッシュトマト・とうもろこしキッシュ、あいびきミンチとごぼう和風キッシュ、あいびきミンチとフレッシュトマト・カレーキッシュ』兵庫県西宮市、阪急甲陽線・苦楽園口駅から西へメインストリートを2分足らず歩いて右へ曲がって直ぐのところにあるのが、2019年9月10日に3周年を迎えた「クレーヴ」さん。 快活で頑張り屋のお母さん、小..
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初登場! タルトとキッシュのお店 shoeido(1)『キッシュ5点』『タルト5点』神戸市垂水区、山陽電鉄・垂水駅から北東に1.5kmほどのところにある「タルトとキッシュのお店 shoeido 」さん。大正15年創業の「昭栄堂製菓」(焼き菓子類の製造卸)が、2016年10月にオープン..
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クレーヴ(4)『あいびきミンチとうすいえんどうの和風キッシュ』『ベーコンとゴロゴロポテトのキッシュ』兵庫県西宮市、阪急甲陽線・苦楽園口駅から西へ2分ほどのところにある「パティスリー クレーヴ」さん。私たちの地元、自慢のパティスリー。 チーズケーキ、パウンドケーキ、クッキー、オーダーメイドケーキ、キ..
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ビゴの店(11) 『アンチョビとオリーブのキッシュ』『タルトアブリコ』兵庫県芦屋市に全国的に名を馳せている「ビゴの店」があります。オープンは1972年。 1965年に来日して「ドンク」の指導に当たって以来、長らく日本のパン業界を牽引してきたフィリップ・ビゴさんが201..
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クレーヴ(3) 『りんごと安納芋のパイ』『オイルサーディンとベーコンのキッシュ』兵庫県西宮市、阪急甲陽線・苦楽園口駅から西へ2分ほどのところにあるパティスリー「クレーヴ」さん。チーズケーキ、パウンドケーキ、焼き菓子、キッシュが主な品揃えです。 シェフの小川雅世さんは男前で、選び..
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ブーランジュリーグルマン(3)『クロワッサン』『ほうれん草とベーコンのキッシュ』神戸市、JR神戸線・摂津本山駅から南東に5分ほどのところにある「ブーランジュリーグルマン」。期待の俊英 池田匡シェフの店。 梅田の阪神百貨店のリニューアル以降、しばしば出店を要請される(来る8月1~..