記事「チョコレート」 の 検索結果 23496 件
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Laderach レダラッハ <Switzerland>Laderach レダラッハ スイス東部のグラールス州にあるエネンダで ルドルフ・レダラッハが1962年に創業。 スイスといえば世界屈指のチョコレート大国。 1875年にスイス人のダニ..
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AMEDEI アメディ <Italy>AMEDEI CHUAO 1990年にイタリア・トスカーナ州ポンテデラで誕生したチョコレートメーカー。 原料の調達・農園へのこだわりからその製法まで、 チョコレートに対する並々ならぬ情熱を注..
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ショコラノート 品種編チョコレートの勉強 品種編です。 チョコレートの原料となるカカオは、正式には「テオブロマ・カカオ」。 テオブロマ・カカオ 学名：Stercurliaceae Theobroma Cac..
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BABBI バビ <Italy>BABBI Waferini ワフェリーニ イタリアで製菓材料を扱うバビは、 1952年エミリア=ロマーニャ州チェゼーナで、 ジェラートコーン製造工場としてスタート。 バビのチョコレー..
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Caffarel カファレル <Italy>Caffarel GIANDUIA CIOCCOLATO カファレル社は1826年イタリア トリノで創立したチョコレートメーカーです。 1865年カファレル社は、ヘーゼルナッツとカカオ..
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COVA コヴァ <Italy>COVA コヴァ イタリア随一の格式あるCOVA。 イタリアでは政府要人、芸術家など、 各界著名人から支持、 ヘミングウェイの「武器よさらば」には度々COVAが登場します。 そのコヴ..
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DEL REY デル・レイ <Belgium>DEL REY DEL REYは 北ベルギーアントワープにある1949年創業の高級老舗ショコラティエ。 アントワープはダイヤモンド取引の中心地であり、 またファッションの最先端をゆく都市..
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WITTAMER ヴィタメール <Belgium>WITTAMER ヴィタメール 1910年創業以来、 ベルギーの王室御用達認定ブランドとして 不動の地位を築いてきたヴィタメール。 厳選したベルギー産のチョコレートをふんだんに使い、..
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LEONIDAS レオニダス <Belgium>LEONIDAS レオニダス LEONIDAS 1900年代初頭、 米国へ移住したギリシア人の菓子職人レオニダス・ケステキディス氏によって、 1913年にベルギーの地に創業。 創業者..
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Neuhaus ノイハウス <Belgium>Neuhaus ノイハウス ベルギー・ブリュッセル Neuhaus ノイハウスはチョコレートの本場ベルギーで老舗中の老舗。 また厳選された原料を使用した独自のレシピと 伝統の製法でつくられ..
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HENRI LE ROUX アンリ・ルルー <France>HENRI LE ROUX アンリ・ルルー ショコラティエとも世界で唯一のキャラメリエとも称されるアンリ・ルルー。 「塩バターキャラメル（C.B.S：キャラメル･ブール・サレ）」によって、 ..
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LA MAISON DU CHOCOLAT ラ メゾン デュ ショコラ <France>LA MAISON DU CHOCOLAT ラ メゾン デュ ショコラ 1977年にパリのフォーブル・サントノレに誕生したラ・メゾン・デュ・ショコラ。 厳選された最高級の素材を用いパリの熟練し..