記事「フィレ」 の 検索結果 27 件
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牛肉の部位 ファイルNO6 ヒレ牛肉の部位 ファイルNO6 ヒレ ヒレ、ヘレ、フィレ、語源はフランス語でフィレと呼ばれる ところから、ヒレ、ヘレと呼ばれる様になったそうです。 1頭の牛からとれる量が3%程しかとれず。 ロ..
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ヒレ豚カツ川崎 和幸 トンカツ 1260円 [本日のうまいもの] 京都 釜なりや「白玉いちご」 たっぷりの生いちごをまるごと潰した果肉ソースの中にふわふわの白玉を浮かべました。 ..
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水沢牛の薀蓄(うんちく)話◆水沢牛の定義 水沢牛とは、水沢市内で肥育されたもののうち、肉質等級4以上のものだけを定義します。平成元年に『全国肉用牛枝肉共励会』で優勝したのをきっかけに全国に名を広めた。後発ブランドとし..
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