記事「フランス」 の 検索結果 19376 件
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週話§気まぐれ週末～おいしいサラダ～20年近く前に、とあるレストランガイド本の中にあった話。フランス 語とフランス料理に造詣の深い筆者の手によるものなので、信憑性は あると思われる。 その当時、ドイツあたりのサラダ事情が悲惨だ..
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仏話§フランスの作曲家による交響曲２つ例によっての天の邪鬼で、コンサートでは聴いているのに家にはない 演奏がしこたまあって、このところ中古ショップに行ってはそのあた りの落穂拾いをしている。 そんな一枚が、２人のフランス人作曲家..
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輪話§ツール・ド・フランス2008この日曜日にＮＨＫで総集編を放送していて、ようやく今年の状況を 把握することができた。 ここ何年かテレビで接する機会に恵まれなかった事と、一連のドーピ ングの不祥事が尾を引いていて、そればか..
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悼話§レイモン・ルフェーブルさん(作曲家)ポール・モーリアやパーシー・フェイスなど“イージーリスニング” 系オーケストラが日本で流行していたのは1960年代から70年代のあた りだったか。 ラジオのスイッチを入れれば、その手の音楽が..
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悼話§イヴ・サンローランさん(デザイナー)40年近く前に、我々が知っていたフランスのファッション・デザイナ ーといえば、ピエール・カルダンとかイヴ・サンローランというのが “お約束”のような存在だった。 シャネルなどとは違った商業戦..
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佛話§サルコジさん 核の威嚇使用 などとそんなことをしたらどうなるのかが、まったくわかっていない御仁の ようである。 ……やはりというか“賢い人”などではないのだなあと嘆息。 勝手な思い込みではあるのだが、フランスのトップ政治..
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雅話§いかに我が日本を知らしめるか[上]京都の老舗料亭の若い料理人が、フランスで日本料理のワークショッ プを催したというテレビを見た。魚の捌き方や出汁の取り方といった 日本料理の実際を現地の料理人に提示したのである。 百年前のフラ..
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肥話§“フォアグラ”を日本語に直訳すると知っている人だったら「日本語に直訳しないほうが幸せだと思う」と 言うだろう。要するにフォアグラ(Foie gras)は…… 脂肪肝 という意味なのである。Foieが“肝臓”を意味し、gr..
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塔話§東京タワーの鉄骨構造東京タワー……1958年の完成だから、来年が50周年ではないか。 先々週、直下のとうふ屋で忘年会をした時に真下まで歩いて見上げた 鉄骨構造の見事な機能美。 と感心して、ふと思ったのは鉄骨..
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星話§ギド・ミシュラン東京版２００８ミシュランガイド“Le Guide Michelin”東京版が発売された。 格付けが大好きなくせに格付けされることを恐れる日本人が、この本 の評価をどのように受け止めるかが興味深い。色々と裏が..
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旬話§解禁３日目でボジョレー・ヌーヴォー何だかんだと言いながら、とりあえず呑んでみるのが酒呑みの悲しい 性(さが)なのだ。 で……すいません、ずいぶんとしっかりした味のように思えて、これ じゃあ“普通”っぽくないか？ というのが今..
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誘話§ツール・ド・フランスの黄昏レースが始まる前に選手達がドーピングに関する誓約書を提出したと いう話を聞いたが、その効果もなく違反者がでている。 レース中継をやめるテレビ局も出てきた。 ツールのドーピング・チェックの..