記事「フランス」 の 検索結果 19330 件
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佛話§サルコジさん 核の威嚇使用 などとそんなことをしたらどうなるのかが、まったくわかっていない御仁の ようである。 ……やはりというか“賢い人”などではないのだなあと嘆息。 勝手な思い込みではあるのだが、フランスのトップ政治..
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雅話§いかに我が日本を知らしめるか[上]京都の老舗料亭の若い料理人が、フランスで日本料理のワークショッ プを催したというテレビを見た。魚の捌き方や出汁の取り方といった 日本料理の実際を現地の料理人に提示したのである。 百年前のフラ..
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肥話§“フォアグラ”を日本語に直訳すると知っている人だったら「日本語に直訳しないほうが幸せだと思う」と 言うだろう。要するにフォアグラ(Foie gras)は…… 脂肪肝 という意味なのである。Foieが“肝臓”を意味し、gr..
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塔話§東京タワーの鉄骨構造東京タワー……1958年の完成だから、来年が50周年ではないか。 先々週、直下のとうふ屋で忘年会をした時に真下まで歩いて見上げた 鉄骨構造の見事な機能美。 と感心して、ふと思ったのは鉄骨..
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星話§ギド・ミシュラン東京版２００８ミシュランガイド“Le Guide Michelin”東京版が発売された。 格付けが大好きなくせに格付けされることを恐れる日本人が、この本 の評価をどのように受け止めるかが興味深い。色々と裏が..
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旬話§解禁３日目でボジョレー・ヌーヴォー何だかんだと言いながら、とりあえず呑んでみるのが酒呑みの悲しい 性(さが)なのだ。 で……すいません、ずいぶんとしっかりした味のように思えて、これ じゃあ“普通”っぽくないか？ というのが今..
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誘話§ツール・ド・フランスの黄昏レースが始まる前に選手達がドーピングに関する誓約書を提出したと いう話を聞いたが、その効果もなく違反者がでている。 レース中継をやめるテレビ局も出てきた。 ツールのドーピング・チェックの..
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仏話§政治家の“品格”を考える遠く離れたヨーロッパの国の大統領が決まった。対立候補に期待して いたというほどではないが、自国民が選択したこととはいえ結果には いささかがっかりしている。 本人には申し訳ないが、はっきり言っ..
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悼話§ポール・モーリアさん(作曲家・指揮者)まだチェンバロという楽器を知らなかった頃に、この楽器の音色を聴 いたのは、ポール・モーリアの『恋は水色』だったのか、サイモン＆ ガーファンクルの『スカボロー・フェア』だったのか、相前後してい る..
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食話§フランスの“にせジャポ料理”欧米の日本食はブームという状態から、より日常の食として の地位が確立されそうな様子である。 フランスでもご多分に漏れず、日本食レストランが雨後の筍 のように開店しているらしいが、安かろう悪か..
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体話§ツール・ド・フランスも始まっているテニスのフレンチ・オープンの頃から始まったワールドカッ プがウィンブルドンの男子決勝と同じ日に終了した。 さすがにワールドカップの影響をかぶってしまっただろうと 思うが、世間にはサッカーにま..
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音話§レ・ヴァン・フランセの演奏会レ・ヴァン・フランセとはフランスの風である。 長いこと気になっていた管楽アンサンブルで、ようやく昨日 オペラシティで実演を聴くことができた。メンバーとプログ ラムは…… エマニュエル・..