記事「ホテル・旅館の経営課題」 の 検索結果 6 件
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【ホテル・旅館の経営課題について】ハレの料理作りと日常の定食づくり（レストラン）ホテル・旅館の立て直しは、料理からです。ところが、ホテル・旅館には、同じ料理でも相反する部門があります。 宿泊や婚礼・宴会では、ハレの料理が必要です。普通の飲食店と同じでは、お客様は満足されませ..
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【ホテル・旅館の経営課題について】レンタルスペースの稼働率を上げる空きスペースないですか？ 稼働率はどうですか？ レンタルスペースとして稼働率を上げることが大切です。 宴会のように客単価は高くないですが、このスペースを有効活用することで次につながります。 ..
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【ホテル・旅館の経営課題について】清掃レベルが気になる洗面所・バスルームをチェックすると、髪の毛が落ちています。（仕事柄チェックしないといけないからです。） 次に、テレビの裏をチェックしますが、こちらも埃だらけでした。 外から見ても、部屋の中..
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【ホテル・旅館の経営課題について】経営改善計画書の中に自然災害と風評被害を土どこまで入れるか？自然災害と風評被害のリスクを経営改善計画書に盛り込むと黒字転換はかなり難しくなります。 だから、自然災害と風評被害はもしもあった時の場合として処理する。そうしないと、認可が下りない。それが、現実..
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【ホテル・旅館の経営課題】大きな庭は作らない好調な時は良いですが、窮状に陥ると固定費の圧縮を行わないといけません。 大きな経費は何か？ それは、庭の維持費です。庭は、年数回、手入れをする必要があります。その金額は、なんと数百万円です。 ..
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【ホテル・旅館の経営課題】外国語ができるスタッフの採用何語でも良いです。その方のお国の言葉でインスタグラムにアップしてもらう。 これが、今一番集客アップにつながる方法です。 なかなか外国語ができる人というのは少ないです。日本人でなくても今後は外国..
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