記事「リーフパイ」 の 検索結果 51 件
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ユーハイム（４）『大阪メープルシュガーパイ』新大阪駅で時間があったので、土産物売場をちらちら覗いていたら未食のパイがあったので手に取ると、おっ「ユーハイム」さん。 誰もが知る老舗メーカーですが、大手にしてはめずらしく添加物を使わないお菓子が多..
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ガトウ専科（１）『夏花火パイ』大阪、梅田の地下街ホワイティうめだで食事をしたついでに、新潟県の特産品ショップ「新潟をこめ」をひやかしていたら、ちょっと気を惹くお土産パイがあったのでご紹介しましょう。 ●『夏花火パイ』 径8..
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松琴堂（１）『焦がしみそパイ』山口県下関市の老舗和菓子店「松琴堂」さん（慶応年間創業）。 寡聞にして存在を知らなかったのですが、百貨店の地方銘菓の売場で「ちょっと面白いパイがある」と話しのネタに、との軽い気持ちで購入しました。食..
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グルマン（９）『さくさくメープルパイ』神戸市東灘区、JR神戸線・摂津本山駅から南東に５分ほどのところにある「ブーランジュリーグルマン」さん。いま最も期待されている若手職人の池田匡さん（1987年生）のお店です。キッチンスタッフが一人入って..
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お菓子の店ヨシカワ YOSHIKAWA（13）『リーフパイ』『レアル』兵庫県芦屋市、阪急神戸線・芦屋川駅から東へ線路の南側を10分ほど行ったところにある「お菓子の店YOSHIKAWA」さん。東京の名店「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」のお菓子教室で師範の資格を取得して..
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コムトゥジュール（14）『リーフパイ』『チーズパイ』京都市北区、地下鉄北大路駅の北５、６分、北山通沿いにあるのが「コムトゥジュール Comme Toujours」さん。つねづねパイ名人としてご紹介している蜂谷康倫シェフ（1965年生まれ）のお店です。 ..
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イデ（２） 『ミルフィユ ピスターシュ』『パルメザンチーズとスモークソルト黒こしょう』兵庫県尼崎市、阪急神戸線・武庫之荘駅の北西10分ほどのところにある「パティスリー イデ idee」さん。シェフは井伊秀仁さん（1977年生まれ）。 ideeはアイデアという意味と、シェフがフランスで働..
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リョウ（15） 『洋梨のシブースト』『リーフパイ』『ゴマパイ』私たちは「パイの美味しいお店はいいお店」と言い続けています。 というのも、シェフのキャリアに関係なく、本当にパイ好きで日頃からパイ菓子を作りつづけている人こそがパイ名人となるからです。たとえフランス..
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アグレアーブル（５） 『リーフパイ』『フラン』京都、御所南の「パティスリー アグレアーブル」さん。本格フランス菓子店です。 いまや流行の発信地のような活況を呈していますが、元々、なにかにつけて一家言持った古くからの町衆の住むのが、京都。ここで地..
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2016年1月オープンの新店！ ジョバンニ カンパネルラ パリ （１）『りんごぱい（アップルパイ）…新店登場です。フレンチアップルパイ専門店として、芦屋に2016年１月にオープンした「ジョバンニ カンパネルラ パリ」さん。 兵庫県芦屋市、阪神電鉄・打出駅から南東に、香櫨園駅からは南西にともに７、８..
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おやつラボソレイユ （１）『リーフパイ』大阪市福島区、環状線の福島駅と野田駅の中間、高架下にある「おやつラボ ソレイユ」さん。知る人ぞ知る名人、小畑一徳シェフが気ままに（？）過ごしているお店です。 当然パティシエなのですが、それだけにとど..
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マッターホーン （1） 『リーフパイ』『ゴマパイ』『シナモンリーフ』風薫る五月、今月は “東京のパティスリー＆ブーランジュリーの駆け足紹介月間” といたします。 * * * *..
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