記事「下ごしらえ」 の 検索結果 165 件
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atomico コードレスサラダスピナーAtomicoの「コードレスサラダスピナー」は、忙しい日々を送る方や料理の準備をより効率的に行いたい方にとって、まさに理想的なキッチンアイテムですね。サラダの水切りは、手作業で行うと時間がかかる上に、..
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野菜にやさしいザル付き保存容器 2Lシービージャパンが、「野菜にやさしいザル付き保存容器 2L」を発売したそうです。 野菜や果物、サラダなどを洗ってそのまま冷蔵庫に保存できる容器で、ザルに入れて洗った後はそのまま水を切り、透明な保..
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アウトドア ハサミアウトドアでBBQを楽しむとき、 包丁で丁寧に調理することもありますが、 夫は、ハサミを使って豪快にお肉などを切っています。 百均などで売っているハサミは、刃が真っ直ぐなので、うまく切る..
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ハンディチョッパー T-falT-falの新製品。 ハンディチョッパー。 (↑↑楽天市場のリンク) このチョッパーいいなぁって思って、関連商品をみたら普通のタイプが欲しくなりました(笑) 【ティファール 公..
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天かすの揚げ方美味しいサクサクの天かすと冷水にさらした薄切りの玉ねぎをシャキッと冷やしたそばの上に乗せ、ぶっかけそば用のダシをかけ回して食べる「冷やしたぬき蕎麦」。そばがうまくないと冷やしたぬきも美味しくないのだが..
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[裏技]薄焼き玉子・錦糸玉子の作り方前に、何かの番組でやっていたのを思い出して、作ってみたら、思っていたより綺麗な錦糸玉子が出来ました。1年くらい前に作ったのを思い出しながらこの記事を書いたのでレンジの加熱時間の正確なところは分かりませ..
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ざるそばの薬味の下ごしらえ【長ネギ】 ①長ネギの根の部分を切り、水洗いし、汚れた葉があれば取り除き白い部分を出す。 ②長ネギ2、3本を左手に持ち、良く切れる菜切り包丁で絵のように端から切り、ボウルに用意した水の中に落と..
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エビ天:エビの下ごしらえエビはそのまま揚げるとクルッと丸まって棒状になってくれない。 下記の処理をして筋を断ち切ると曲がらず棒状になってくれる。 ①有頭エビなら頭を取り、尻尾から1関節を残しカラを取り去る。 ..
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鴨南蛮:ネギの下ごしらえ【鴨南蛮そばのネギの下ごしらえ】 1. 白ネギを5cmくらいの長さに切りそろえ、下の図のように十字に半分くらいの長さ、切り込みを入れる。 2. フライパンに鴨の下ごしらえの時に作った鴨脂をひき、ネ..
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鴨南蛮:合鴨の下ごしらえ【1】合鴨をスライスするまで 合鴨はもも肉とロースが一緒になった「合鴨正肉」(図1)を使います。(図1の合鴨正肉は半身です。) 正肉は図2のように身の前後をひっくり返して互い違いになるように合わせ..
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ニトリ スティックブレンダー(THM312)ニトリ スティックブレンダー(THM312) これ一台で二役の料理の下ごしらえができる商品で 潰すことと混ぜることは簡単にこれ一台で出来るようになっています。 鍋に直接入れて使えるようにもな..
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幅広い食材の下ごしらえが楽なフードプロセッサー料理をするとき、下ごしらえがたいへんという方にフードプロセッサーの「MK-K82」はいかがでしょう。 ナイフカッターをはじめ、スライス・せん切りカッター、おろし・とろろカッター、鬼おろしカッター..
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