記事「仕出し料理」 の 検索結果 13 件
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【飲食業界の新型コロナウイルス感染拡大の影響】仕出し料理の文化がなくなる?大人数での食事の禁止。 大皿料理の提供中止。 宴会予約の自粛。 また、仕出し弁当に切り替えても、法事等が縮小しています。 これでは、売上が大幅に落ち込みます。 小手先の改革・見直しだ..
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【経営相談の時代変化について】仕出し料理から弁当へ数年前までは、仕出し料理に参入したいという相談がよくありました。法人向けの弁当を専門に配達されている会社など、もう少し単価の高いケイタリングしたいとおっしゃっていました。 ただし、仕出し料理をし..
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【大阪と地方都市の仕出し料理の違い】鰻が入っているかどうか?今日もおいしそうな仕出し料理店の新聞折込チラシが入っていました。 メイン料理は、どこも刺身に天ぷらです。 ところが、地方都市へ行くと、単価の高いメニューには、鰻が入ります。 鰻が入るかどうか..
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【小売店をやりながら近隣に仕出し料理を配達している小さなお店のネット活用法】仕出し料理は、本当は綺麗な写真とホームページが必要です。しかし、ホームページや撮影代に数百万円もかけることはできません。それに、見てもらうのは近隣の方だけです。 でも、何か販促を打たないと注文が..
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【仕出し料理店の時代変化】単なるエビフライと鰻付きでは限界がある昔は、エビフライと鰻が付くコース、大人気でした。ところが、食べログなどのポータルサイトを見ると、あまり評価が高くないです。 お客様の舌が肥え、それだけでは満足されなくなっているのでしょう。 ..
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【仕出し料理の現状】仕出し料理に関する相談がなくなった!いろんなところで食中毒が起こり、問題になっています。 その影響なのか、弊社にも仕出し料理に関する相談がありません。 少し怖くなっているのが現状です。仕出し料理を伸ばそうと思っても厨房の衛生管理..
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【地方都市のホテル旅館の飲食店の経営課題】弁当強化・仕出し料理への参入町中の飲食店は大苦戦中です。特に、居酒屋の売上が低迷しています。好調なのは、安いメニューを提供している大手チェーンです。 地方都市のホテル旅館の飲食店も苦戦されています。何とか立て直しを図ろうと..
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【意外と多い相談案件】弁当・仕出し料理をやりたいという相談飲食店様が、弁当・仕出し料理をやりたいという相談だけでなく、異業種の方からの相談も多いです。 メニューや商品づくりはどうしたら良いか? どういう販促企画・宣伝が必要なのか? そのための費用は..
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【飲食店の経営課題】弁当事業への参入、仕出し料理の提供売上が下がってきたので、ランチを始める。ランチを強化して売上を上げるというのは、どの店もされています。 しかし、それだけではなかなか売上が伸びません。テイクアウト商品なども作ることも考えないとい..
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めるちゃんとさんぽデートだべさ。昨日は、大切な相棒、めるちゃんの散歩のため公園を訪れたそうです。(*^-^*) しかし、なちみさんに異変が・・・・(゜∇゜ ;)エッ!? 足の付け根が痛かったらしいです。(´ヘ`;) う~ん・..
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京の料亭 岡庄のお節料理 和風3段重【送料無料】京の料亭が作るこだわりのお節料理です。 二段目は京らしさが出ていていいなぁと思います ^^ >>詳しくはこちらから
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菊月の1,000円弁当菊月さんの1,000円弁当はご存知ですか? 菊月さんといえば仕出し料理という感じですが、 もちろん魚屋時代に培った本物の目利きでの仕出し料理は当然素晴らしいわけですが、 その本物のチ..
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