記事「個人の焼肉店の商品戦略」 の 検索結果 11 件
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【個人の焼肉店の商品戦略について】冷麺は、どう考えれば良いですか？注文を受けてから、麺を打つという店もありますが、小さな店では無理です。 また、仕入れでおいしいのがいくらでも出ています。それを利用されてはいかがでしょうか？ ただし、トッピングを豪華にし、..
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【個人の焼肉店の商品戦略】ブランド豚は売れるか？大阪は、ブランド豚がないため、他県からの仕入れになります。 でも、各県で有名なブランド豚があれば、面白い商品になると思います。 ただし、価格が牛肉よりも安いこと。 一皿500～700円くらい..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】ラーメンは売れると思うのですが、どう考えれば良いですか？ラーメンのスープを新たに作らないで下さい。今あるスープを使ってラーメンメニューを作るのは賛成です。 理由は、ラーメンスープを作るのがたいへんだからです。そんな余裕はないと思います。 趣味で..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】ネギタン塩は必要？タンの上にネギを載せて提供。 ネギの準備だけでもひと手間。 それに、お客様が上手に食べることができません。 ひっくり返すと、ネギがすべてこぼれてしまいます。 そのため、ネギの載っていない面..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】焼肉屋さんのハンバーグランチは売れるか？食材を上手に使うためにも、ハンバーグをランチで提供される店があります。 しかし、お客様は焼肉屋さんのハンバーグランチを期待されているでしょうか？ それよりも、しっかりとした当店自慢のカルビ..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】ミノポン酢は売れない！ミノの仕入れがあるため、ミノポン酢を作るのは簡単です。しかし、ほとんど売れません。 メニュー表の数が少なく、隙間を埋めたいから、ミノポン酢を入れる？ 売れそうで売れないものがよくあります。..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】チヂミを売ろう！チヂミは原価が低く、おすすめしている商品です。それに、おいしければ、お持ち帰りでよく売れます。 ただし、注文が入ってから一から作っていたのでは間に合いません。そのため、仕込み段階で作っておき、冷..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】漬けダレは、何種類あった方が良いですか？王道の人気店は、一つです。でも、最近、2種類置くところが増えています。 後は、店主・オーナーの考え次第です。 タレの種類を増やしたからと言って、売上が上がるわけではないです。 でも、..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】ローストビーフは売れますか？今流行りのローストビーフ。ところが、焼肉店では、それほど出ません。 やはり、お客様は焼肉店の普通のメニューに期待されています。 ランチなどにローストビーフ丼・定食をやっても手間がかかるだけ..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】冷凍ナムルを使っていないことをうたうお客様はよくご存知です。手作りナムルは、噛むと味がしておいしいです。 だから、もっとそれをPRした方が良いです。 店の方は、手作りナムルが当たり前ですが、チェーン店などでは冷凍を使っていま..
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【個人の焼肉店の商品戦略について】石焼ビビンパはあった方が良いですか？あった方が良いですが、ガスコンロの口はいくつありますか？最低でも5つ以上ありますか？ 店をオープンする時、いつも石焼ビビンパをどうするか、議題に上がります。厨房が小さく、ガスコンロの口が少ない場..
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