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北海道新幹線開業を前に、函館市内のホテルや旅館が人手不足に直面している。洗練された接客マナーが求められる旅館の仲居の不足は特に深刻。開業日前後は多くのホテル・旅館が予約でほぼ満室だが、従業員不足から一..