記事「北海道」 の 検索結果 80549 件
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北海道帯広の中華ちらし3【上海】こちら上海は老舗の中華料理店で、中華ちらしが生まれたといわれる割烹松竹出身の店主のお店とのこと。こちらの中華ちらしはちょっと個性的。一番の個性は、醤油ベースの味付けであるのはいっしょなのですが、少し..
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北海道帯広の中華ちらしの老舗2【春香楼（しゅんかろう）】こちら春香楼の中華ちらしは中華料理「木須肉絲（ムースールースー）」にルーツをもつ中華ちらし。こちらのご主人も割烹松竹のご出身で、中華ちらしの名称についてはこちらが元祖ではないかという説もあるようです..
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北海道帯広の中華ちらしの元祖1【あじ福】豚丼はかなり食べ歩いたのですが、、日経の記者さんから小耳に挟んでいた中華ちらしについては、どこに提供店があるかわからず、そのままになっていたのですが、今回久しぶりに帯広に寄り、初めて中華ちらしを頂き..
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北海道網走の旨い居酒屋【白樺】急きょ網走に宿泊することになり、今回の目的地であった標津町役場Ｋさんからご紹介いただいたこちら白樺。ネットでも改めて見てみると、とても評判のいい居酒屋です。網走は冬の味覚めんめ＝キンキの有名なところ..
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北海道訓子府のたれカツ丼2【かしわ】こちらかしわは、昭和49年創業。地元に根付いた老舗の人気店です。こちらのカツ丼ももちろんたれカツ丼。開業当初は普通の卵とじのカツ丼を出したそうなのですが、お客さんから、たれカツ丼にするようにいわれて..
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北海道訓子府のたれカツ丼の元祖1【福よし】北海道ではほとんど卵とじのカツ丼だと思っていたのですが、北見の隣町の訓子府（くんねっぷ）というところにソースカツ丼エリアがあると聞き、ずっと宿題であった訓子府に行ってきました。女満別空港から車で1時..
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釧路のそばの老舗【竹老園東屋】こちら竹老園東屋は釧路を中心としたお蕎麦屋さんの一大チェーン東屋の総本店。蕎麦屋としての創業は小樽で1974年（明治7年）、東屋の創業が1897年（明治30年）、釧路の開業が1912年（明治45年）..
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釧路のスパカツの名店2【千房】スパカツを食べるなら、元祖の泉屋以外ならどこがいいかと、地元の方に聞いたところ紹介されたのがこちら千房。釧路市のお隣、釧路町にある地元で人気の洋食店です。スパゲティと洋食のお店で、平成9年に創業、1..
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釧路のスパカツの元祖1【泉屋】釧路に「スパカツ」というメニューがあると聞きました。スパゲティミートソースにカツが乗っていて、上からミートソースがかかるというもの。ありそうな気もしますが考えてみると見たことがありません。しかし釧路..
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釧路のザンタレの元祖1【南蛮酊（なんばんてい）】釧路といえばザンギ＝下味の付いた鳥の唐揚げのようなものの発祥として知られています。（函館との元祖論争もあるようですが）。そのザンギに甘酸っぱいタレをかけていただくのがザンタレ。最初「ザンタレ」と聞い..
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北海道標津の鮭児のにぎり2【郷土料理武田2】幻と言われるシロザケの鮭児は地元標津でもなかなか食べられるものではありませんが、こちら郷土料理武田では、ある程度の期間、鮭児のにぎりをはじめ、希少価値の高いトキシラズ、サクラマスのにぎりをリーズナブ..
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北海道標津の鮭のチャンチャン焼1【ホテル川畑】標津（しべつ）は知床半島の少し南に位置する、鮭の水揚げで日本一、二を争う鮭の食文化の町です。ルイベや三平汁、以前書いた鮭の飯寿司なども地元に根付いたものですが、中でも鮭の郷土料理として有名な、鮭のチ..