記事「原価率」 の 検索結果 49 件
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俺のフレンチ原価率65%でも儲かる!?今、東京都内に65%という原価率ながら、売り上げを伸ばしている話題のフレンチ料理店があるようだ。東京銀座に一カ所だけ人だかりができていたが、立ち飲みフランス料理店「俺のフレンチGINZA」のようだ。開..
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「替え玉無料」ラーメン店の儲けとんこつラーメン店 替え玉無料にしてなぜ店は儲かるのか? 「270円居酒屋」など、世の中には低価格でも「どうして潰れないのか」と疑問に思うビジネスが多い。 そんな不況に強い様々な業種や商..
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宅配ピザを値下げできないワケ宅配ピザ 原価率が低いも値段を高くせざるを得ない理由とは 世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。 ..
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ファストフード店ポテトで儲かるニュースソースがしょぼくて・・ 申し訳ないのですが、 題材は、週刊郵便受けの記事から。 ************************ ファストフード店ポテトで儲かる 牛丼並盛り..
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【勝ち残る飲食店の奇策】原価率50%の商売に挑戦!個人店で原価率を計算することは大切でしょうか? 業界平均原価率にしないといけないでしょうか? 大手チェーン店に勝とうと思えば、業界の常識を破ることも考えないといけません。人と同じこと、業界で当..
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今流行りの?200円弁当の原価率とか※ネットで適当に拾ってきた画像なので信憑性は大してないよ。 のりそんなしなくね? ってか弁当業界どう考えても大変だろ… 200円で一食すむならまあ負けるよね。 利益が(人件費、箱の..
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飲食店の原価率についていつもご購読まいど!ありがとうございます。 みなさん、 元気にしてますか? 最近寒いですが、くれぐれも インフルエンザに気をつけてくださいね。 お店で誰かが伝染ったら..
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【飲食店の経営数値の不思議】なぜオーナー店舗は原価率が低いのか?レシピ通り、完璧にメニューを出しています。欠品もありません。お客様からのクレームもないお店ですが、原価率がなかなか下がりません。店を任されている店長さんは悩み始めます。 間違ったことは何一つして..
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【飲食業で原価率を下げる方法】極力、在庫を少なくすること在庫を少なくしたからと言ってすぐに成果が上がる訳ではないですが、原価率の高さは在庫と比例関係にあります。 常日頃から無駄な在庫は持たない。安いからと言って大量仕入れをしないことです。 言葉..
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【原価率でわかる飲食業の戦略】忘年会・新年会や宴会の目的は何?原価率は何%でしょうか? これでほぼ決まると思います。通常営業と同じ原価率だったり、やや低くなっているというのが普通かもしれません。 しかし、通常営業より儲けようと思っていると次が上手く行かな..
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売上・原価率・販売管理費の根拠のない経営計画書って意味がない!綺麗な数字の羅列。 これで良いのかなぁと思います。 銀行と私の目では見る視点が違うような気がします。 償却前利益がどれだけあるか?キャッシュフローがどれだけあるか? それだけで事業価値..
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「書籍の原価計算教室」というページをみた。以下のホームページをみた。 【書籍の原価計算教室】 (http://www.linkclub.or.jp/~unity01/skill/skil-06.html) ..