記事「和食」 の 検索結果 13386 件
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うま味（UMAMI）の働き「うま味」とは基本味の一つです。 基本味とは、おいしさの要素で、「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」「うま味」を言います。 おいしさとは？ おいしさを決めるのは、舌が感じる味だけでなく、次のよう..
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池袋和な居酒屋 炭火串焼げんき屋 旬なものを味わおう！和居酒屋好きな人で日本酒好きな人には熱燗のしみわたる時期になってきましたね＠ｗ＠ お～さむいさむいそんな日本酒や焼酎にあうつまみ提供してくれるお店が炭火串焼げんき屋GENKIYA 場所は池袋東..
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松茸 暴れ喰い 魚松今回紹介するのは 滋賀県甲賀にあります 魚松さんです。こちらですき焼きで松茸と近江牛の食べ放題…通称、魚松名物あばれ食いをいただきました。新名神を使いだいたい1時間10分ほどで着きました。先日スイッチ..
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天ぷら いづも今回紹介するのは 千種イオン近くにあります 天ぷら いづも さんです。久しぶりの友人との食事で行ってきました。友人の行きつけの店ということで楽しみでした。 今回は特上天ぷら定食をお願いしました。 ..
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七味香るピリ辛常備菜 もやしと薄揚げの七味炒め【レシピ#11】今回もおてがる常備菜シリーズです。野菜が取りたくても最近葉物野菜、とくにキャベツや白菜が高くて困っています。そんなときに便利なのがやはり「もやし」。通年で価格が変動することもないですし、なによりも安い..
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ちょっと甘口の常備菜 れんこんのきんぴら【レシピ#9】常備菜ってさくっと作りたいですよね。そんなときに便利なのはスーパーでよく売っている野菜のパック。れんこんやごぼう、タケノコなどはすでに薄切りや細切りの状態で水煮になってパックされています。ほとんど下ご..
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和食とつくね基本的につくねというのは和食だと思うんですよ。 タレも照り焼きのタレといえば近いですし、ご飯にもばっちり合いますからね。 焼き鳥屋さんで、ビールとつくねっていうのも良いですが、もし自分が定..
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想いを綴った日11月の初め、京都に滞在したのち。 僕は桃の国の姫のもとに、出向いたわけですけども。 当日に書こうと思いきや、その滞在時が楽しすぎたので。 こうして改めて書こうと、ペンをとった次第なのです。..
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食欲の秋！ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町：WASHOKU 蒼天（SOUTEN）こんにちは。旅行ジャーナリストの村田和子です。 食欲の秋シリーズ、ちょっと間が空いてしまいましたが再開しますね。 今回ご紹介するのは、この夏に開業し話題となった「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町..
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東京銀座の高級和食店『朔月』の巨匠が作る厳選食材和風モダンのおせち！！【飛翔】洋の厳選食材を中心にしつつも 和風モダンなおせちに仕上げたという『飛翔』 東京銀座の高級和食店『朔月』の 巨匠が作り上げるお正月おせちは ありきたりなおせちとは一線を画する品揃えの..
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アメリカ高カロリー天国こんにちは。るんです。 アメリカに留学すると言うと必ず友人に言われる一言。 「太るね(=ﾟωﾟ)ﾉ！！」 そして、実際にさすがアメリカ・・・、カロリーを摂取することに関してはプロ..
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今日の晩ご飯/ヘルシーでボリューム満点！「鶏もも肉と根菜の煮物」今日の晩ご飯は、おじさん(Y)？が作る、おふくろの味「鶏もも肉と根菜の煮物」です。 大根も牛蒡も人参もホックホク。鶏肉も程よい硬さで口に入れるとホロッと崩れます。 少し寒くなってきたので、冷え防止..