記事「和食」 の 検索結果 13549 件
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今日の晩御飯/野菜たっぷりのヘルシー鍋、昆布と鰹の出汁で煮る「水炊き」と、刺身をひと手間かけて「鮪のカルパッチョ」に。今日は「島根県・道の駅湯の川」さんより野菜を取り寄せたので、久々に「水炊き」なりました。 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 野菜たっぷりのヘルシーな「水炊き」と、刺身をひと手間かけて「鮪の..
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今日の晩御飯/和風好きにはたまらない！出汁で作る「和風カレー鍋」「おせちもいいけどカレーもね♪」 今朝、Yが急に歌いだした。 ん？ん？ん？何か聞いたことあるぞ～。微妙に音が外れているような気もするけど。 と言うことで、いつもだと水炊き⇒味噌鍋⇒カレー..
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今日の晩御飯/冬の定番！ひと手間かけた絶品「水炊き」以前の我が家の「水炊き」は、鍋に水と出汁昆布を入れて煮込む普通の「水炊き」でした。が、現在は鰹と昆布の合わせ出汁で煮込む「水炊き」になりました。これが本当に美味しいのです。 続きをご覧に..
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今日の晩御飯/寒い日は、ダッチオーブンで作る「酒粕入り石狩鍋」で温まろうよ！我が家では、こんな寒い日には「ダッチオーブンで鍋物が一番」という事で即決まり。 年末に買って冷凍庫に残っていた鮭のあらを使って、石狩鍋にしました。 酒粕と根菜をたっぷり入れて更に身体をポカポカにし..
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今日の晩御飯/昨夜の合鴨鍋の残りをリメイク！ 柚子香る「和風親子パスタ」は野菜と鴨の出汁が利いてます。鶏肉を使った鍋でも応用可！今日は鍋物から一転、パスタになりました。 昨夜の「合鴨鍋」の残りのつゆをリメイクして「和風親子パスタ」の出来上がり。 親子丼のように卵とじにせず、温泉卵を作り乗せました。 続きをご覧..
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今日の晩御飯/ダッチオーブンで作る「豚バラとろろ鍋」は、ふわふわとろとろ感がやみつきになる冬鍋です。今日の晩御飯は、寒い日にぜひ食べたい「豚バラとろろ鍋」。ダッチオーブンで作ります。 うちに秘めたパワーが計り知れない「とろろ」は、きのこなど山菜類がたっぷりの鍋物に掛けても美味しいのですが、お肉..
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今日の晩御飯/昆布と鰹の出汁で煮る「水炊き」の残りをリメイク！ 酒粕を入れて豚汁風「味噌鍋」に。〆は、やっぱりラーメンが旨い！昨晩の野菜たっぷりのヘルシー鍋、昆布と鰹の出汁で煮る「水炊き」の残りのスープに、酒粕をたっぷり入れて豚汁風の「味噌鍋」にリメイクしました。 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 「水炊き」の残..
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くぅ～貯で和食もお得っ！くぅ～貯に登録されているお店で、 みんなが使える！ って、仮定すると、 それって、チェーン店になりますよね～ そのチェーン店の一つを紹介しゃいますっ！ でも、そのまんま、紹介..
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今日の晩御飯/寒い日に食べたくなる、餅をのせた熱々「力うどん」。お好みでアレンジしてランチや夜食にも。今日の晩御飯は、焼餅を乗せた力うどん。 関東で育ったYが慣れ親しんでいるのは、関西と違って醤油の香りが香ばしい濃口醤油で仕上げたうどんですが、関西育ちの私に合わせて出汁を利かせたうどんに仕上げてくれ..
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プレバト才能ランキング2015/12/10 ダシから作る旬和食ランキング梅沢富美男さんからダシから作る旬和食ランキング2015/12/10 TBS1 から 味の査定に当たるのは 和食一筋35年 神の舌を持つ男 佐々木浩さん 繊細な味の京料理の本場 京都祗園 ミシュラン2..
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最近のの社員食堂【ハラスの味噌漬焼き＆チキンカツ】こんにちわ 今日は ちょっと いい感じに 日差しもでて いい気分な1日でした このまま 週末まで～ そんな 最近のメニューは 【チキンカツ・デミグラスソース】 ..
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出汁を上手にとって、和食に強くなろう！！和食と聞くと、どんなものを想像しますか？ 和食を作るとなると、いやだなあ、手間がかかるね！とか思いませんか。 煮物や椀物など、出汁を使用したものは、とても手を出せないような 気になります。..