記事「土用干し」 の 検索結果 32 件
-
寿司屋では、まず何を注文しますか?昨日から、念願の土用干しをやっとこさ始めました。 お盆を過ぎて、土用干し? でも、私だけじゃないはず。あちこちで「やっと土用干し」の文字を見かけます。 土用干しの 日付で感じる 異常の夏 ..
-
梅干しを干し始めてから2日目の様子梅干しを干し始めて2日目を迎えました。昨日は、午後から、雲が出てきてしまい、また気温と湿度が高くて、あまり良い天気ではありませんでした。しかし今日は、朝から、風が吹いています。まるで「秋風」のよう..
-
シソ科じゃぱにーずはーぶに思うこと戻り梅雨のため、梅干の土用干しが先延ばしになっています。 でも梅雨明けの頃、まだ赤紫蘇の用意ができていなかったので、ちょうどいいのかも。 最近は畑に出かけるたびに赤紫蘇の葉を摘んできます。 ..
-
土用干しは焦ってはいけません。土用干しは、焦ってはいけません!!平成21年7月28日現在、日本中で、どこでも、土用干しはできません。天気予報は、ことごとく外れています。ここ数日、毎日、雨が降っているのです。過去を振り返ると、一番ひ..
-
梅干しを保存する土用干しが終了し、三日三晩、太陽の日差しに当てて、夜露の恩恵にもあずかった梅干しは、シワシワになり柔らかくなります。3日目の朝、ザルに並んだ梅干しに、キラリと神秘的な雫が吹き出しているのを見つけると、..
-
土用干しが始まりました梅雨が明けて、盛夏を迎え、7月も下旬になると、白い大きな雲が、空いっぱいに広がる真夏の季節を迎えます。土用干しは、土用の晴天の続く日を選んで三日三晩の土用干しを行うものです。梅を塩漬にした「白干し..
-
梅干の土用干しあれこれ梅干の土用干しをしている最中に、梅干しが雨に当たってしまった場合、素早く手当をすれば、捨てる必要はありません。近年、酸性雨が多いため、梅干しを雨に当ててしまった場合、すぐに流水で綺麗に洗い流してザルに..
-
梅干しの干し上がりの目安梅干しの干し上がりの目安は、梅干しの重さで判断できます。梅干しの量をはかってみて、生の梅干のおよそ半分の重さになっていれば干し上がりと判断できます。土用干しで一番大切なことは青天が4日間続く日を見極め..
-
赤梅干の土用干し赤梅干の土用干しの方法ですが、①土用干しの初日・・・晴天が4日間続く日を見極めて土用干しを開始します。赤ジソ漬けの「おもし」と、中ブタを外して外に出し、赤ジソは汁を絞って取り出します。台と台の間にザル..
-
土用干し土用干しの「土用」とは、7月20日ごろのことです。「3日3晩の土用干し」と、よく言われますが、これは、「晴天が4日間続く日を見極める」ことが最大のポイントになるのです。7月20日ごろは、まだ、天候が不..
-
梅干を干す 特大 盆ざる 大60cm梅干をつくるために、この盆ざるはかかせません。 まず、買ってきた梅は水あらいしますが、その梅の水きりをするために、まず盆ざるは必要です。 そして、土用を迎えたら、梅を干すために、なくてはなりま..
-
カキドオシとツボクサ今日はやっとのことで土用干しを始めました。 今年は漬けた梅の量が少ないからすぐざるに並べられると思ったら、小梅があった! 小梅をちまちまと容器からひきあげてざるに並べるのにえらい時間をとられてしま..