記事「地魚」 の 検索結果 413 件
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特大クロマグロなんだなんだ この人だかりは 銀色の巨体・・・ ざわざわ・・・ おおぉ～～ 前代未聞の 430キロ！！！！ 今朝の 定置網の水揚げを 一匹で上..
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スーパージンタスーパージンタ 小田原では 「ジンダ」 と呼ぶ人が多い どっちでもいいと 思いますが、 全国的には 「ジンタ」の方が メジャーか 「ジンタ」とは「マアジ」の ..
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サヨリこれは大きい 「サヨリ」 です 「江の島」の 定置網で獲れました 沿岸で泳ぐ 「サヨリ」は 滅多に 定置網には 入りません 今から 14～5年前だと 冬にな..
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讃岐～阿波観劇と美酒・美食の旅 （２）「鮨 中川」でストレートな地魚料理と熟成悦凱陣のハーモニー丸尾社長と高松の中川へ行きました。 高松に来ると必ず訪問する鮨屋です。 今回は自家熟成を十年間してあった悦凱陣山廃純米讃州雄町無濾過生原酒を持ち込みました。 突き出しは瀬戸内..
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高松市「鮨 中川」で地魚と悦凱陣の至福高松で悦凱陣を主体として地魚と合わせる「鮨 中川」。凱陣は常温保存をしています。 丸尾社長と一緒に訪問しました。 スタートは当然悦凱陣。オオセト純米H18BYです。 ..
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特大カンパチ今朝、 「でかいカンパチが泳いでる」 そんな噂を耳にした・・ 間髪入れず 魚市場で 僕と握手 そして、パチリ📷 堂々の 19.5キロ！ 沿岸の定置網で 獲れるサイズとし..
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地魚厳選 真アジ平木～千葉県南房総市【ふるさと納税】千葉県南房総市のふるさと納税の返礼品『地魚厳選 真アジ平木』を紹介します。寄付金は、11,000円です。 真アジは、南房総市千倉町で加工しています。おかずの定番のアジひらきは、程よい脂で減塩仕立て、..
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令和4年1月 高松市中央卸売市場初セリの様子少し前のお話になりますが、令和4年1月5日の高松市中央卸売市場初セリの様子をお伝えします。 清祓（きよはらい）刺身のほか、塩焼き、照り焼き、酢の物としても賞味される「サワラ」。柔らかな身、特有の..
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特大ゴマサバゴマサバ です まず 小田原の 魚市場で 見ない日はないと言っても 過言ではない ゴマサバ です しかし 此奴は サイズが違う 普通のサ..
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超特大タチウオ「リュウグウノツカイ」じゃないよ れっきとした 「タチウオ」だよ かつては 3キロ後半で「特大」と 言われていましたが、 その後、 4キロ台も散見され、 今や3キロ台で..
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インドオキアジ近年、小田原漁場の水揚げに チラホラと散見される 色の薄い「オキアジ」 なんだろう？ 「オキアジ」の マイケル・ジャクソン？ と思ってたら 「インドオキアジ」 ..
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ミノエビまさに相模湾のガンジー 武器を持たない丸腰主義 「ミノエビ」は 何度か 見掛けることは あったが ここまで 完璧な状態で 元気な個体は 初めて ..
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