記事「居酒屋」 の 検索結果 16379 件
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高知鰹の塩たたき【魚の店つづき】高知の鰹のたたきは有名ですが、美味しんぼの日本全県味巡り高知編でも紹介された鰹の塩たたきが、久しぶりに訪れた高知でかなりブームになっているようでした。今回、美味しいカツオが食べたい！と、人材採用支援..
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高知のかつお茶漬け【お茶漬け・おむすび よこやま】刺身の半生のお茶漬けにはなんとも言えない美味さがあります。こちらよこやまは、かつお茶漬けが食べられるお店です。飲みのしめとしても魅力的なお茶漬けの種類は、鮭、生め、たらこ、ちりめんじゃこなどもありま..
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高知の老舗の居酒屋2【とんちゃん】こちらとんちゃんは、昭和29年に現在の場所で屋台からスタートした老舗の居酒屋で、豚のあらゆる部分を食べさせてくれるホルモン料理をはじめ、鯨や羊（ジンギスカン）などリーズナブルに食べられるお店です。豚..
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高知の居酒屋の名店1【くもん屋】こちらくもん屋は居酒屋と呼んでいいのかどうかわかりませんが、味と対応にとっても厳しい地元高知のデザイナー梅原真氏をして、高知で一番の店と言わしめた名店です。予約を取らなければなかなか食べられないほど..
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北海道標津の幻の鮭児【あけみ食堂】一時期、マスコミにも数多く取り上げられ、話題になった鮭児（けいじ）。鮭児とは、とんでもなく脂の乗ったシロザケで、通常四年で産卵に戻ってくるシロザケに混じっておおよそ1万匹に1匹網に入るという三年もの..
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平戸のあじの背切り【晴れたり曇ったり】長崎近海ではあじ・さばといった青魚が大変美味しく、特に個人的には鯖が大好きで、福岡でも大変美味しい鯖は多く食べられます。鯵は本当に美味しいと思ったのはあまり多くはなかったのですが、今回「背切り」とい..
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北の屋台のとろけるラクレット【プチプレジュール】ラクレットというメニューをご存知でしょうか。スイスのチーズ料理で、じゃがいも（今回は甘味のつよいキタアカリ）に専用の機械？でチーズを溶かしてかけるというもの。そもそもとろけるナチュラルチーズ自体..
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いちご煮にイチゴは入ってません【いず味2】青森の名物いちご煮はイチゴを煮たものではなく、ウニとあわびの入った贅沢なお吸い物という感じです。サンルート青森の地下の「いず味」のいちご煮は絶品でした。ある程度だしを出すために、ウニにも火が通っ..
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うまいぞ青森！【いず味】青森の郷土料理はなんとなく地味な感じがしていたのですが、素材を生かした素朴な料理は秀逸です。ホタテの貝焼き味噌は文字通りホタテの貝殻を鍋代わりに使った料理ですが、主役は味噌ではありません。味噌味..
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八戸屋台村【わが家】にはまる2もともとの予定は2日目に仙台による予定が、八戸に滞在にすることになりさらに最終の新幹線で帰る予定が、八戸に泊まることになっちゃいました。24時間の屋台「わが家」で昼間4時間も居座って、感じのよか..
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八戸屋台村【わが家】での出会い新幹線はやてが通って首都圏でも注目された八戸。ラーメン好きとしては佐野さんの作った八戸ラーメン「大陸」を食べることを主目的で行ったのですが、八戸の屋台村にはまって、1泊伸ばす羽目になり、翌日苦手..
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ほっけの刺身【根ぼっけ】ほっけといえば、脂の乗った干物を焼き魚で食べるイメージがあります。しかし、某テレビ番組でほっけが刺身でも食べられるという話を聞きました。何度か函館に来て塩ラーメンを食べ歩いていましたが、今回「根..