記事「島豆腐」 の 検索結果 47 件
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へちま(ナーベラー)のチャンプルーきれいなヘチマを入手しました。島豆腐と一緒にチャンプルーを作りました。ナーベラーはンブシー(味噌煮)がよく作られますが、今回はきれいな色に仕上げたいと思ったこともあり、炒め物にしました。 ヘチマは繊..
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サルサソースの島豆腐サンド前日、ハバネロを使ってサルサソースを作りましたので、少しなじんできたところでサンドイッチを作りました。ハバネロは辛いですが、玉ねぎ、トマト各1個に対してハバネロ7gを1個ですので、ほどよい辛みです。フ..
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島のかつお節/島豆腐一丁せっと四方を海で囲まれ豊富な海岸線を持つ壱岐島では、昔から鰹もよくとれたものです。よく大漁となった漁師街で鰹節は、老人の手慰み、趣味の嗜好品として作られてきたものです。嗜好品として作られてき..
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沖縄産ゴーヤーで作る美味しいゴーヤーちゃんぷるー。 。昨日5月8日はゴーヤーの日でしたが、 すっかり忘れていて、今日スーパーで 並んでいるゴーヤーを見て思い出しました。 沖縄へ行って、ゴーヤーを食べるまでは ゴーヤーが苦手だった私ですが、 ..
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沖縄の島豆腐はオイシイ!なかなかコチラを更新できなくてスミマセン(汗)。 当分こういうペースだと思いますけれど 趣味が義務になっちゃあ続かないのでお許しを。 先日、東急東横店の催事“沖縄物産展”で 島どうふを買っ..
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沖縄県産素材!!ゴーヤーチャンプルーセット以前、沖縄の友人と話していて、衝撃的だったのが、 「内地(本土)で売っているゴーヤーは、沖縄産ゴーヤーとは全然違う」と言われた事です。 私は家の近くのスーパーなんかで売っているゴーヤーが、 裏も..
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壱岐もの屋さんの限定鴨すき焼きすんごい鴨いただきました。 これぞ日本の地物、地の強い味です。 長崎の離島、壱岐(いき)の天然鴨、島で採れた野菜、卵、お豆腐の豪華すき焼き。 もう売り切れちゃったみたいです。..
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【沖縄料理】沖縄料理・島豆腐の工場を訪ねて【沖縄料理】沖縄料理・島豆腐の工場を訪ねて 那覇市にある老舗豆腐店の瑞慶覧(ずけらん)食品で、 「島豆腐」の作り方を見学させていただき、 瑞慶覧長一社長に作業工程を教えていただきました。 ..
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株式会社おきなわ物産センター ・島豆腐 【豆腐通販@お豆腐や】株式会社おきなわ物産センター ・島豆腐 商品名:もめんとうふ 原材料名:丸大豆、凝固剤(塩化マグネシウム〈にがり〉) 内容量:450g 消費期限:夏場は製造より4日、冬場は製造より5日..
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伝統の味首里の島豆腐【豆腐通販@お豆腐や】伝統の味首里の島豆腐 沖縄料理の具材の中でも絶対に欠かすことが出来ないものが島豆腐です。 沖縄の豆腐は県外で食されている豆腐とは味覚や食感が まったく異なり、木綿豆腐よりもひとま..
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沖縄三昧ちゃんぷるしょっぷ!?「島豆腐」【豆腐通販@お豆腐や】沖縄三昧ちゃんぷるしょっぷ!?「島豆腐」 ●島豆腐とは? 本土の豆腐と「島豆腐」の違いは、 ズバリ!「固い・1丁が大きい」のが特徴。 本土の豆腐はやわらかいですよね。 「島豆..
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