記事「干しいも」 の 検索結果 202 件
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家ごはんは最高だニャー 472第11485話 猫干しいも ＆ ☆干しいも 作り 干しいもを作る過程に、 1工程加えるだけで、 猫形の干しいも、 ☆形の干しいも、 を作ることができます。 皮を剥いた後..
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家ごはんは最高だニャー 470第11442話 干し物語⑦☆干しいも作り さつまいもの新いもが、並び始めました。 5月くらいまで、干しいもを作っていたので、 ちょっと、気が騒ぎます。 1袋100円の紅はるかを見て..
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家ごはんは最高だニャー 432第11133話 猫の干しいもを作る。 昨年も、作っていた、猫の干しいも、 今年も作りました。 炊飯器の玄米モードで蒸すと、 軟らかくなりすぎで、 型を抜くのが、難しい..
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家ごはんは最高ダニャー 395第10495話 甘い干しいもを作りたい備忘録➈ 2月で、干しいも作りは終了です。 学んだことが多い、今シーズンの干しいも作りでした。 甘い干しいもを作るために、重要なことをまとめてみ..
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家ごはんは最高ダニャー 391第10431話 甘い干しいもを作りたい備忘録⑧ 干しいも作りのステップとして、 温度計付蒸し器まで、買いました。 しかし、蒸し上がりに不満があり、 時間もかかるし、温度の監視で手間かかりま..
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家ごはんは最高ダニャー 390第10416話 甘い干しいもを作りたい備忘録⑦ 時には、遊び心も欲しいと思い、 芋をクッキーの型抜きで、抜いて作ってみました。 ①追熟をした芋を選びます。 ②皮を剥き、厚さ1c..
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家ごはんは最高ダニャー 389第10404話 甘い干しいもを作りたい備忘録⑥ 甘い干しいもを作ることはできましたが、 いかんせん、色が黒い。 黒いところと、そうでないところで、 味わいは変わらないように思います。 ..
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家ごはんは最高ダニャー 384第10340話 甘い干しいもを作りたい備忘録⑤ 甘い干しいもを作る決め手は、 ①追熟させる。 ②低温で蒸す。 ③日光に当てて、昼夜の寒暖差で干す。 だと思います。 これはマンション..
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家ごはんは最高ダニャー 380第10299話 甘い干しいもを作りたい備忘録④ 甘い干しいもを作るに、素材にも気を配る必要があるのでは？ と思うようになりました。 干しいもの生産者では、冷暗所で追熟するところもあるよう..
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家ごはんは最高ダニャー 379第10281話 甘い干しいもを作りたい備忘録③ 干しいも作りの工程は大きく2つ。 ①いもを蒸す。 ②蒸したいもを干すor冷却するを繰り返す。 ということは、蒸す工程が一番重要である..
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家ごはんは最高ダニャー 377第10247話 甘い干しいもを作りたい備忘録① 昨年、ハマッた干しいも作り。 狙う干しいもを作ることができず… 満足した出来栄えのものは１回だけ… でも、ログを取っておらず、再現できま..
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家ごはんは最高ダニャー 348第9799話 黄金色の干しいもを作ってみました。 見切り品の紅はるかがあったので、干しいもを作りました。 ①皮を剥きます。 ②厚さを1cm～1.5cmほどにサイズを切り整えます。..
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