記事「干し葉」 の 検索結果 4 件
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ミニ大根の干し葉の味噌汁ベランダ菜園で収穫したミニ大根の葉を干していましたが、まさにカラッカラに仕上がりました。 大根の葉は干すと化けます。香りも風味も生の葉とは全く違う別ものになります。 折り曲..
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ミニ大根の干し葉完成ここで収穫したミニ大根5本の葉の少量を甘酢漬けや味噌汁に使いましたが、大半は干し葉にしました。カラッカラに乾ききった干し葉は、昔から北国の冬の保存食です。 食べる時は、戻して刻んでみそ汁の具..
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方領大根の干し葉にヨトウムシ発見親が作っていた方領大根の収穫が終わったらしく、葉を干していました。 大根の葉を干すのは冬の郷土料理でもある「干し葉汁」の材料とするためで、これは毎年やっています。 「干し葉汁」については、..
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庭の畑のダイコンの状況庭のミニミニ菜園のダイコンも収穫を終えたようです。 農家ではないので、こんなかんじでしょうなｗ 葉っぱは干して干し葉汁にします。あまり日に当てると葉が黄色く..
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