記事「弁当」 の 検索結果 11476 件
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【超 弁当コンサルティング】今使っている食材、厨房で売れる弁当のアドバイス・提案が欲しいコロナの影響で、店内営業に期待が持てない。何度も時短営業になると、売上も上がりません。 そこで、本格的に売れる弁当を作ろうと考える方が増えています。 ただし、今使っている食材、厨房で作れる..
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【超 弁当コンサルティング】焼鳥弁当 焼鳥専門店の弁当はおいしいが、高い！1個1,700円の弁当。これでは高級弁当です。いくらこだわりの焼鳥専門店だと言っても高く感じます。 テレビの取材も入り、売れるかもしれませんが、爆発的に売れることはないでしょう。 1日何個..
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【超 弁当コンサルティング】コロナ禍の弁当の開発 揚げ物でない弁当で勝負したいどの店も売上が下がってくると、揚げ物のテイクアウトをされます。繁盛していたうどん専門店でも、揚げたてのコロッケを売られています。 それだけ、ニーズが高く、やりやすいのでしょう。 ところが、..
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【超 弁当コンサルティング】弁当の商品戦略 ヘルシーはどこまで？コロナの影響で、弁当が当たり前になりました。そのため、弁当をいろいろ食べて、徐々に変化が起きています。 弁当は体に良くない。揚げ物が多いと感じている方が増えているということです。 そのため..
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【超 弁当コンサルティング】弁当の販売 店頭のみで売れる弁当と宅配で売れる弁当は違う店頭で売れる弁当は、安くておいしい弁当です。 ところが、宅配弁当になると、単に安くておいしいだけでは売れません。何か特徴があり、食べてみたくなうような要素が必要です。 だから、宅配弁当をや..
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曜日は未定、分類不明の晩ゴハン【2】お手軽かつ煮、見切り天ぷら盛り合わせ、そして牛タン弁当！！月曜中華、火曜プレート（洋食）、水曜定食（サカナ）、、季節限定で木曜おでん、金曜鍋。。。。それが我が家の晩メシのローテですけれど、もちろん、それに含まれないのも存在します、たとえは、↓の「かつ煮」..
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【超 弁当コンサルティング】弁当販売の戦略 おかずは100円均一で売る。（大阪相場です。）これだけお客様が弁当を買ってくれるなら、おかずも売れるのではと販売を開始されます。 ところが、おかずは売れ残りが起こり、閉店時間まで余ります。そのため、値引き販売をして売り切ったりされています。..
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【超 弁当コンサルティング】繁盛弁当専門店の風景 この店、昼前には弁当が売り切れる。昼前に行くと行列ができている。繁盛弁当専門店で開店時間の11時前に並んでいると、あるお客様同士がこのような会話をされていました。 だから、弁当をこの店で買うなら、11時前に並ぶのが確実。そのため、会社や工場の方が、わざわざこ..
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【超 弁当コンサルティング】お米屋さんのコロナ禍の経営戦略 おにぎりではなく、弁当を売ることを考える今まで、お米屋さんからおにぎりの販売の相談は、よく受けてきました。しかし、売れても50個程度で、100個まではなかなか売れません。 そんな中、今大ブームになっている商品があります。それは、弁当で..
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【超 弁当コンサルティング】ある飲食店様からの相談 ライバル店が焼肉弁当を販売し出しました。どうしたら良いですか？焼肉弁当に勝る弁当はないので、こういう場合、ライバル店の焼肉弁当に勝つ焼肉弁当を作るしかないです。 弁当の究極系は、焼肉弁当です。お金さえあれば、焼肉は週何回でも良いという方がたくさんおられます..
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【超 弁当コンサルティング】弁当の販売競争 あなたのお店の隣で、炭火焼き焼肉弁当を販売されたら対策はないもし、あなたのお店の隣で、炭火焼き焼肉弁当を販売されたら対策はありません。同様の商品を安く販売するしかないからです。 それくらい、炭火焼き焼肉弁当は強いです。 食べ物の王様は、焼肉です。こ..
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弁当その55今週の弁当です。チキンナゲット作りすぎました。。。 月曜日チキンナゲットカレー味ミニトマト切り干し大根の胡麻酢サラダコーンバター 火曜日ナスの豚肉巻き甘酢あん卵焼き切り干し大根の胡麻酢サラダワカメ..