記事「弁当」 の 検索結果 11513 件
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【ある食品スーパーの戦略より】総菜よりも弁当の陳列数を増やす陳列場所は決まっています。なかなか増やすことはできません。 そうすると、何を置くかで売上は変わってきます。 コロナの影響で、弁当・総菜はよく売れています。 そこで、ある食品スーパーが..
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【新弁当コンサルティングについて】飲食店様からの弁当の相談より 去年は売れたのに、今年は売れていない去年は、コロナが一気に広がったので、皆弁当を始めて成功されました。 ところが、弁当をやる店が増えると、どうしても売上は下がります。デリバリー専門店などが出てくると影響は大きいです。 また、..
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【新弁当コンサルティングについて】飲食店様からの相談より 今の場所で弁当を販売するのと、キッチンカービジネスを始めるのは、どちらが良いですか？キッチンカーをやるなら、まず車の投資がかかります。約1台300万円くらいです。それと、1日当たりの売上の上限は約80食と言われます。 また、毎日同じ場所で売ることはできず、転々としないといけませ..
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【新弁当コンサルティングについて】コロナ禍の飲食店経営 今提供されている料理にこだわらず、一から弁当販売を考える当店は、こだわりの和食や日本料理を提供しているので、弁当向きではない。作れたとしても仕出し弁当になる。 しかし、仕出し弁当が売れないのは、わかっておられます。冠婚葬祭が自粛ですので、売れません。..
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【こちらが弁当を作っている場所です】近江牛焼肉弁当専門店 本家焼肉まるさ（滋賀県長浜市）こんな感じのところで、おいしいお弁当を作っています。 最近、どんなところでお弁当を作っているのだろうと思われる方が多いようです。 綺麗な厨房で作っておりますので、安心して下さい。 弁当は予約..
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【新弁当コンサルティングについて】お米屋さんのコロナ禍の経営課題 お付き合い先の飲食店様で、弁当の売上が上がっている店はどれくらいありますか？飲食店様で弁当の売上が上がっている店がどれくらいあるかが、一つのバロメーターです。 今は、弁当やテイクアウトで売上を伸ばす時です。 また、出前館やウーバーイーツを利用している飲食店様は何件..
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お疲れのアナタに閑話休題・・・ そー申し上げながら、在庫をこの段階で処理しておくのが正解の予感しかしなかったから不思議なんだそうな。最近激減したネタ系なれど、かと言って力が入らないから困ったもんだと独り..
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【弁当専門店の販売戦略について】お昼は作り置き弁当、夜は作り立て弁当お昼は、朝から作った作り置き弁当をしっかりと売る。 その作り置き弁当が完売したら、夕方からは注文があった弁当を丁寧に作って売られます。 だから、1日で売り方を変えておられます。 夕方..
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お弁当の店「ブランチハウス大和店」（下関市東大和町）今月から生活をはじめた下関。ときどきJR下関駅周辺を散策しているのですが、駅から徒歩３分のところにお弁当の店「ブランチハウス大和店」（下関市東大和町）を発見！ お弁当を購入しお昼ご飯にしました^^ ..
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“山メシ"というとアルファ米やインスタント物をイメージしますが、本書監修の小雀陣二さん(通称:チュンチュン)は神奈川県三浦市で週末に開くカフェ“雀家"を営んでおり、得意の料理で外遊びの楽しさを伝えるアウトドアコーディネーターでもあります山メシ"というとアルファ米やインスタント物をイメージしますが、本書監修の小雀陣二さん(通称:チュンチュン)は神奈川県三浦市で週末に開くカフェ“雀家"を営んでおり、得意の料理で外遊びの楽しさを伝える..
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【嫌われ出した揚げ物弁当】弁当を食べ過ぎて、唐揚げは飽きた！ 揚げていない焼鳥弁当にシフト！1年以上、弁当を食べ続けてきました。当然、弁当には揚げ物がつきものです。必ず、唐揚げは入っています。 そのため、唐揚げに飽きてきた人が増えています。また、揚げ物に対して拒否反応を示しています。 ..
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【弁当コンサルティングについて】高級弁当の新聞折込チラシより 高級ファミレス？弁当が1個1,000円超え夏休みに入ってすぐに、あるファミリーレストランが、弁当の新聞折込チラシを 入れられました。 ところが、弁当がすべて1個1,000円を超えています。 これでは、完全に高級店です。普通のファ..