記事「捌く」 の 検索結果 22 件
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自宅で出来る!「鯛の塩釜焼き」レシピゴールデンウイークでバタバタしてて更新が滞っていましたが、今回は予告どおり塩釜焼きのレシピを書きます。 愛媛 宇和海産 鯛の塩釜焼 中 愛南漁師の贈り物 お祝い事なんかで「尾頭付き」といえ..
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お魚天国@お刺身編前回は馬刺しのお話しでしたが今回も刺身です。 参考記事⇒ 過去ログ『生食【馬刺し】桜肉』 だいぶ前にも「生もの」の事を少し書いてますが、先日ちょっとした機会があり美味しいお刺身を食べてき..
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今日のごはん結婚して、2年になりますが毎日考えることは同じでご飯のことです。 皆さん、毎日どんな料理を作っているのかなと気になります。 私は、大体お肉を野菜と炒めたものと、サラダとおひたしと お味噌汁と..
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ウニの時期の必需品は洋野町小橋商店で・・殻付ウニをきれいに捌く為の七つ道具はいかがですか~ 本当に最近季節外れの暑い日が続いてますね・・ 殻付ウニを初めて捌こうと思った時、どうしてもきれいに剥けないものです。そういう時に必要な七つ道..
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捌くてきぱきと手際よく物事を捌く,というのは,傍から見ていて気持ちがいい。手際とは,要するに, もの事を処理する腕前, ということになる。手際とは, 手+キワ(処理を極める) ..
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鳥料理 鳥杏勇者は悩んでいた。 もし鳥獣類そう、ガルーダとか大鷲みたいな魔物に襲われた場合の対処を、、、、 勇者は思い出した。 そういえば 茂原に鳥を丸ごとさばいている男がいることを、、、。 その人な..
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鶏をさばきました年始にスーパーで、鶏が丸ごと売っていました。きっと去年のクリスマスの残りだろうなと思いながら気になりながらも買いませんでした。 しかし、次の日の昼間も仕事中ずっと鶏の事が気になっていたので、..
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お祭り~♪いいお天気だった昨日の日曜日、 ふみこさんを筆頭に、koume、ダンナさま、あーちゃん +子供3人+大人4人の団体さんで、 koumeのダンナさまが勤めるJAさんのお祭りに行ってきました..
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小魚をさばく道具いろいろ先日友達と豆アジをどうやってさばくかという話になりました。 私は手で、彼女は調理バサミで。 「魚をはさみで捌く」というフレーズは本などで見かけた記憶はありますが、どこか遠い国のような話がしてお..
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鯵の梅しそ味噌和え レモン風味鯵アジ。刺身、寿司、たたき、なめろう、ソテー、フライ‥。 鰯や鯖ほど脂質は多くないけど、EPAやDHAは豊富。 そうでなくてもおいしいので食べますけど! ちなみにしそ油(えご..
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