記事「料理書」 の 検索結果 4 件
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第2回試食会の準備会議（2/1）2月1日、夕方6時～9時半頃まで、たかまったさんにて、第2回試食会の準備会議を行いました。 出席は、千葉聡さん、静子さん、健太郎さん、佐藤泉さん、中嶋美芳さん、菊地の6名です。 ..
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25日の第２回試作のコメントなど7月25日の第２回試作のコメントです。 料理スタッフの佐藤泉さんより。 佐藤さんには、料理再現はもとより、料理書からレシピ化のまとめとして、材料、分量の現代的解釈（匁などをグラムに置き換え..
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料理書を読みふける。。今日はオペラまで用事で来たので、ついでにリブレリー・グルマンドまで行ってきました。 リブレリー・グルマンドは名物マダムのいる、パリで最高の料理書専門店です。 改装後はまだ顔を出していなかったの..
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リブレリー・グルマンド。リブレリー・グルマンドを紹介します。 パリで1番老舗の料理書専門店で、マダムはフランス中の一流シェフと馴染みだそうです。実際、自分が行って話しをしたのですが、働いているお店のシェフを知っていまし..
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