記事「日本酒」 の 検索結果 19959 件
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大信州 杜氏 下原多津栄年末に 豊野蔵に伺ったとき、日本テレビの人が・・・・。 1月13日（金） １３：００～１３：３０のうち 10分間 「おもいっきりテレビ」 テーマ 元気なじいちゃん・ばあちゃん 現..
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「風の露」仕込み研修朝 ９時から 今井酒造店様で仕込み研修＆風の露研修会 今日は日曜日なので 今年収穫した 牟礼村産の美山錦を 蒸して 仲仕込みでお米を運びました。 蔵を見学させていただき、貯蔵庫にテーブルとＰ..
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大信州 冬の番外品 蔵のかくし酒 １２月１４日発売大信州入門のお酒 蔵のかくし酒 冬の番外品 いよいよ発売です。 このお酒は 大信州の酒造りのコンセプトを紹介するために 年に ３回発売されます。 今回の 冬の番外品は 酒造りの最中、フレッ..
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槽場詰め＆仕込み４号入荷しました。 数年前に 槽場詰めが 足りないので 全国でも８件の酒屋さんに用意された。 仕込み４号 ネット販売 不可 広告禁止 で始まった 「仕込み４号」 搾りたてを 飲み..
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大信州 槽場詰め純米吟醸無事 槽場詰めが終わりました。 軽く素直で 味がある。 しぼりたてなのにバランスよくまとまっていました。 きっと 櫂入れをしっかりおこなって ガスを抜いたのでしょう ..
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１１月１９日 一茶忌今日は 小林一茶さんの なくなられた日 「一茶忌」も１７９回目です。 雪がちらつく中 酒の会のメンバーで試飲販売 町内限定販売の「一茶の夢 特別純米」 今日だけ試験販売の「松尾錦 軽やか純..
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大信州 下原一番酒 槽場つめ先日、豊野蔵にお邪魔して もろみを見させていただきました。 １．２．３号のタンクが 添えまで終了して ３週間後の搾りまで 大事に 育てられます。 今年の麹は 「ケンサン バッグンダヨ。」 ..
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稲刈り 風の露１８日は 稲刈り研修でした。 風の露を作る３０件近い酒屋が集まり 牟礼の田んぼで稲刈り 続けて生産農家の中俣様の倉庫をお借りして ご苦労さん会 自分たちの姿を見て 牟礼の他の農家の方々も「..
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風の露 田植え早いもので田植えの日が来ました。 １０時に集合して田植えの手伝いをして 懇親会へ なんと ６回目の田植えです。 代表をはじめ多くの方々の人柄でこれまでやってこれた気がします。 改めて 地域の..
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見ましょう！５月１６日「NBS月曜スペシャル」午後７時から 「愛・感謝 酒造り７０年～杜氏と蔵人たちの半年間～」が放送されます。 もちろん 愛する大信州酒造 豊野蔵 下原杜氏の物語です。 昨年１０月の..
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アウトドアで焼き鳥１月９日（祝）祝日ということと行きつけの無国籍居酒屋べべドールの休みが重なったので、マスターやその友人たちとアウトドア焼き鳥を楽しみました。天候も穏やかで絶好のアウトドア日和でした。マスターご自慢の豪..
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一升瓶を2段縦置きできる日本酒冷蔵庫 俺の酒蔵 朝霧 SKGRBGSBKサンコーから「一升瓶を2段縦置きできる日本酒冷蔵庫 俺の酒蔵 朝霧 SKGRBGSBK」が発売されています。 日本酒は、横にすると空気に触れる面積が大きくなって酸化しやすいそうで、 縦置きがオ..