記事「本膳料理」 の 検索結果 3 件
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懐石料理「かいせきりょうり」に、 「懐石料理」 と当てるほかに、 「会席料理」 とも当てる。 「懐石料理」の「懐石」は、 「禅家の語。小食、夜食のこと。抑、腹に満たすを..
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H16.3Q.071⇒現在の京料理には大響料理、本膳料理、精進料理、懐石料理の四つのルーツがあるといわれるが、茶道とともに発達した料理はどれ?(ア)大響料理 (イ)本膳料理 (ウ)精進料理 (エ)懐石料理
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懐石料理の本質とは懐石料理の本質とは 日本の料理の考えは、懐石料理に見ることができます。懐石料理は、本膳料理を簡素に表したものといわれています。しかし、現在の懐石料理は、上品なもの、贅を尽くしたものであれば、懐石料理..
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