記事「栄養」 の 検索結果 9272 件
-
食育の正体とフードルーフの目的2012年の食育白書によると 『食育』 という言葉の認知度は、実に75%を超えるそうです。 一方 「では、食育とはなにかご存知ですか?」 の問いに“Yes”と答えたの..
-
【食セミナー】大人にこそ知って欲しい“味覚”のお話 in 富山県 新川文化ホール ~大人の食育~富山県で自主開催では初めてのセミナー。 友人がFacebookを見てリクエストをくれたのがきっかけですが、色んな方に広がって、テレビ局の方に取材まで来てもらえました。 キレイな..
-
富山県で行う味覚セミナーが“食と生活ジャーナル”さんで紹介されました週末富山県で行う 『大人にこそ知って欲しい“味覚”のお話』が 「食と生活ジャーナル」さんのHPに掲載されました。 「食と生活ジャーナル」さんは、 食・リテラシーの向上を掲げる媒..
-
【告知】富山県で「大人にこそ知って欲しい“味覚”のお話」を開催します大好評の味覚セミナーを今度は、富山県で行います。 ご興味ある方は、ぜひイベントページをご覧ください。 ↓↓ http://kokucheese.com/event/index/225062/
-
【気になるNEWS#33】コンビニ総菜に「健康マーク」=手軽に栄養バランス食-厚労省 ~大人の食育~色分けするってアイディアがすごく面白い。 お惣菜だけでなくもっともっと広げてしまえばいいと思う。 “好き嫌い”や“値段”だけでなく「栄養素」という判断基準が購買者の意識に刷り込..
-
【食セミナー】美味しい野菜を楽しむための味覚講座 at 日本野菜ソムリエ協会大阪支社味覚ってやつは中々曲者で、すぐに狂ってしまいます。 その主な原因は食生活や生活習慣。 今回の参加者は、野菜ソムリエの方がほとんどだったためか、非常に満点者が多い回となりました!!..
-
【気になるNEWS#32】コーヒーのゲノム解読、味向上・耐性強化に期待 ~大人の食育~世は空前の遺伝子ブーム。 まだまだ高価ではありますが、数万円で遺伝子検査ができたりするご時世です。 この手の記事で間違えてはいけないのは、 「ゲノム解読」は、あくまで並び順..
-
【気になるNEWS#31】熟成肉ブームの裏に腐敗リスクあり 良質な旨味の見極め方は ~大人の食育~時間を置くことで肉のタンパク質が旨味の元、アミノ酸に分解された熟成肉がブームなようです。 これまで生鮮食品は、“新鮮なほど良い”イメージがあるところへの、新しい価値の提供がうまくいった例です。 ..
-
【気になるNEWS#30】糖質制限する人が熱烈支持する「ブラン使用のパン」秋の陣へ ~大人の食育~「ブランパン」というのは 簡単に説明すると、玄米のパンver.です。普通は取り除く小麦の外側をあえて残した小麦粉で作ったパン。 昨今の健康志向を売りにグイグイ勢力を伸ばしているようです..
-
【気になるNEWS#29】森永製菓、「ウイダーinゼリー」まさかの躓き ~大人の食育~販売テコ入れのためにリニューアルしたら、逆に売り上げが落ちてしまったというお話。 商品開発においては、まずその商品の“価値”を定義します。 コンセプトと言ってもいい..
-
【食セミナー】第6回 五味診断セミナー ~大人の食育~毎月恒例の五味診断セミナーを開催しました。 満点者はいませんでしたが、楽しんでいる様子が一番伝わってきた回でした。 何かを学ぶってことは、本当は楽しいこと。 私..
-
【気になるNEWS#28】コアラの抱きつきは暑さ対策 温度低い木で脱水予防 ~大人の食育~現象には必ず理由がある」 by湯川学 コアラが木に抱き着くのはカワイイのポーズではなく、暑さ対策なのだそうです。確かに私も小さいころひんやりとした板張りの廊下で寝転ぶのが好きでした。コ..