記事「茶道」 の 検索結果 1538 件
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第九回おもてなし会 主菓子できたての主菓子を 召し上がって いただきたくて 和菓子作り体験を 行いました。 ご予約のお客様が 当日、完成させて いただいた菓子です。 ピンクの練りきりと ヨモギ入り..
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第九回おもてなし会 松雲亭松戸駅から徒歩10分 戸定が丘歴史公園内にある 松雲亭にて 「第9回おもてなし会」を 開催致しました。 桜がきれいでした。 http://www2u.biglobe.ne...
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ハロウィン 茶道具 懐石料理マナーお茶事の流れに沿って 茶懐石料理をいただく 講習会です。 実際の茶事のように 懐石料理を召し上がった後 主菓子が出ます。 志満金さんの ご協力のもと 薄茶席は幸菜庵の ..
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ハロウィンの和菓子 席中では懐石料理マナー講習、 10月24日の主菓子。 陶器のランタンを 菓子鉢に見立て 正客は1個 大きい方は 3個入りました。 ハロウィンの フォークやピックを 探したのですが..
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ハロウィンの和菓子制作中懐石料理マナー講習、 10月24日の主菓子です。 テーマはハロウィン、 カボチャの黄身時雨を 作りました。 中はこしあんが少なめに 入っています。 黄身時雨があまり 割..
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10月の干菓子 席中では干菓子器は 一閑張りです。 中に歌が詠まれて 文字がおしゃれな デザインになっています。 つた楓の生砂糖生地と 押し物の 松ぼっくり(つもり)は こしあん入りです。 盛り..
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10月の干菓子名残の茶事に合わせて つた楓を作りました。 生砂糖生地を渋い 緑色に染めて 型で抜きます。 緑色は濃淡二種類にして 変化をつけました。 同じ生地を細く こよりのように伸..
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9月 干菓子 席中では P2干菓子器は 立ち上がった面は 山を表し 平らな面は 大地に見立てて 盛りつけられました。 茶事のテーマは 登山好きのご亭主 ならではの山です。 お菓子にまで 秋の山..
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9月 干菓子 席中では黒の干菓子盆に。 生砂糖生地の キキョウと すすき煎餅です。
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9月懐石料理教室の魚P2実際の盛りつけは 懐石料理教室も 松花堂弁当教室も しまあじは 平造りです。 あまり薄く切ると うま味が半減しますし 厚すぎては 下品な刺身に なります。 なんでも..
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9月 干菓子紫の花は キキョウです。 生砂糖生地を 着色して 型抜きしました。 まん丸の すすき煎餅と。 暑い日でしたので あんこと一緒に 柚子砂糖煮を間に 挟みました。 ..
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9月懐石料理教室の魚懐石料理教室も 松花堂弁当教室も 今月はしまあじです。 向付、一般的には お刺身にあたります。 この時期と 真冬に美味しく なります。 三重県産で 大きさは 1..