記事「西京焼き」 の 検索結果 141 件
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ANAファーストクラス・ビジネスクラス★フィッシュ料理5品詰合せ【母の日に】ANAの機内食では、フィッシュ料理のレベルも高いです。 そんな魚料理の詰合せが販売されていますよ。 ・南高梅とサバの煮つけ ・からすがれいの生姜醤油煮 ・さばと黄金生姜の煮付け..
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真鯛の西京焼き西京焼きは、あまり美味しくない魚を西京味噌に漬けておいて焼くと美味しく食べれるけど、マダイの様に美味しいお魚を漬けるとより美味しくなるねぇ~ こうして2日ほど漬けた後、直ぐ食べない時はそのまま冷..
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連子鯛料理日本海へ行くと 「キダイ」 が良く釣れます。 マダイの様にゴン!ゴン!ゴン!と強い三段引きではなく、小刻みに震える様な手応えで、釣れるとチョッとガッカリなんですが・・・ 鼻先や背中の一部が黄色..
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カンパチ料理釣果と食材 山陰でシロイカ釣りをしていたら集魚灯に30cm前後の小さなカンパチ (シオ) がたくさん集まって来ます。 でも成魚をその海域で釣ったと言う話は聞いたこともなく、大きくなると何処かへ..
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京都 一の傳 食べ比べセット京都 一の傳の食べ比べセットがお得になっていますね。 一切れずつ買うと6,060円のところが、 今なら3,990円で買えます。 期間限定でWEB購入のみの商品なので、 気になる方は早め..
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銀鮭西京焼き弁当ライフで買った銀鮭西京焼き弁当です。 しばらく前からコンビニなどで買った幕の内弁当などの鮭は小さくなってたので、ボリュームのある鮭が入ってるとホッとします。 父の日 お中元 銀だら入り西京漬&..
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ヒラマサの西京焼き平政 (ひらまさ) が釣れた時は他にもいろんな魚も釣れてたので、西京漬けにしておいて後から焼いて食べました。 冷蔵庫の中で4〜5日漬けると旨味が熟成されて食べ頃です。
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スズキの味噌漬け今日の釣果と食材 赤味噌を味醂と日本酒で溶いた中へ鱸の切り身を漬けて「スズキの赤味噌漬け」 あまり長く漬けておくと赤味噌だと辛くなるので2日漬けて焼きました。 今度は、白..
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お中元ギフトに京都一の傳【蔵みそ漬詰合せ 祇園 KK-8】美味しい西京漬けをお魚好きな方への贈り物は、京都の伝統料理西京漬けの老舗専門店 京都一の傳の不動の一番人気の「銀だら」をはじめ、4種(計8切)を一切包装にした詰め合わせはいかがでしょうか。味噌床には着色料、保存料、化学..
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黒鯛の粕漬け・西京漬け・味噌漬けその日のうちにチヌ (クロダイ) を食べきれなかったので、日持ちするよう酒粕、白味噌、赤味噌の三種類の漬け床に3日程度漬け、焼いて味を食べ比べました。 粕漬け 酒粕に日本酒をかけて少し加熱..
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フグの西京焼きナシフグを西京味噌に2日漬けて焼きました。 河豚がよく漬かるように三枚におろした片身に包丁を入れて平たくなるように半分に開きます。 西京味噌が無い場合は、白味噌に味醂、日本酒、砂糖を混ぜ合わせでも..
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コブダイの漬け焼き3種瘤鯛 (コブダイ) は、小さい時は全て雌 (メス) で大きく成長すると性転換して雄 (オス) になり頭部に瘤の様な出っ張りが出来るのでコブダイと呼ばれる様です。 こちらは、以前に釣ったコブダイだ..