記事「調理場」 の 検索結果 17 件
-
『 サムライコーチング / 手段・方法 ソムリエ編② 』『 想像を創造に変えるソムリエ流コーチング 』 皆さん! 今回の内容も、手段・方法の続きですね? 【 どのような道順で進んだら良いのかも質問し確認します。(手段・方法)】 前回の質..
-
【調理人の評価制度について】調理場だけでなく会社の一員として評価することが大事かも・・・少々癖はあるが、仕事はきっちりされます。 まだまだ徒弟制度のようなところが残っているように思います。そのため、あまり調理場の中に入られるのを嫌がられます。 調理場の評価制度を作るため、課業を棚..
-
PTA 『おやじの会』 のスキーツアー その31月15日の朝です。 今日はスキーの日。 起きたのは確か6時半ごろだったような。 まだ寝てるオヤジもいますが、朝食の準備をせねば。 それどころか、昨日の片付けもまだ残ってるし。 ..
-
【料理長の仕事】調理場の役割はどこまで・・・料理を作るだけでは寂しいと思います。会社や店から指示がないと新メニューを作らないという状況も良くないです。 今、凄く忙しいので新メニューを作る余裕がないという答えが返ってきます。そうすると決めら..
-
池田屋跡の店でガス爆発か、3人けが 京都、客100人が避難25日午後7時半ごろ、京都市中京区中島町の居酒屋「海鮮茶屋池田屋はなの舞」の調理場で、カセットボンベが爆発、大阪市都島区の男性(49)ら従業員3人が顔などに軽いやけどをした。五条署によると、店内には当..
- 前へ
- 次へ