記事「食い物」 の 検索結果 166 件
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今日も「千寿」 馬刺しと冷や麦何度めかの登場。 行きつけの居酒屋、名古屋市瑞穂区滝子の「千寿」。 くどいようだが、ここの冷や麦は絶品。 今日は親父にその味の秘密を尋ねてきた。 まず麺。もちろん麺は..
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簡単でうまい野菜焼き簡単で激うまい、素晴らしい料理をご紹介しよう。 ■イタリアンな味がする野菜焼き ①野菜を用意する ②厚いものは適当に切る ③容器に野菜を入れ、オリーブオイルで浸す このとき気分で..
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ベトコンラーメン Rolleiflex地元岡崎のラーメンについて。 このブログで度々吐露しているように僕は「ラーメンは嫌い」と公言している。 無類の麺好きとして、特等のものが蕎麦、イタリアンパスタ、常食には素麺を愛してい..
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カレーと私 「ボンベイ」カレーが大好物である。今日は長くなるが、僕のカレー半生について書いてみる。 いつからカレーが好きだったのか記憶は定かではない。 昔は街の道を歩いていると「ああ、この家は今日はカレーな..
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インド人もしっとり濡れ煎餅は好物。 どれもがうまいというわけではなく、メーカーによって好みが分かれる。ちょっと甘めの醤油で、しっとり濡れ濡れで、しかし焦げ目もあるってのが好き。 だが、カレー煎餅を濡れ..
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茶碗蒸しラーメン食について好き嫌いは全くない。 出されたものは飯粒一つまで食さないといけない、と躾されたおかげで、強いていえば量が多すぎるメニューが駄目なくらい。 しかしそんな僕でも、これは食べられ..
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春の魚でアクアパッツア単身生活でほんの僅かに料理をかじったのが災いして(?)厨房に立ってみたくなることがある。 鯛、もちろん真鯛ではないチダイ(血鯛と書く)。春に味がのるし、しかも安い。 こいつを買ってき..
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東京最後バー 三宿「チェロ」最も濃厚なつきあいのあった球仲間3人組とバーに行った。 最後のバーとして選んだのは三宿のチェロ。 理由は4つ。 ・住宅街の細い路地にある隠れ家 ・バーテンダーの稗田さんの気性..
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東京最後飯 その2 下北沢編東京への赴任は今回で2回目。前回は99年から01年まで東京にいた。 そのとき、下北沢は僕のマイタウンだった。住んでいたわけではないのだが、「ニューグランド」という玉屋があり、そこで毎週の休み..
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東京最後飯 その1転勤異動の内示をもらってから精力的に東京最後飯を惜しんでいる。 その途中経過を書いておく。 最後だからといって高級店には行きたいと思わない。いつも行っていた、安くてうまい店。 ..
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アラ探し~鯛のお頭だけ異動の辞令を受け取った。 愛知県から東京に赴任して2年間。年季が明けて戻っていいという帰任の辞令。 100年に一度とかの不況のなか、うちの会社も生き延びをかけて大きな組織変えをしたた..
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外食たまに喰いもののことを書くが、昨今はやりの「こだわり」というようなものはない。 喰いものの好き嫌いはなく、なんでも頂く。いつもラーメンが苦手だとくりかえしているが、別に食べられないわけではな..