記事「食品スーパーの経営戦略」 の 検索結果 13 件
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【食品スーパーの経営戦略について】最安値は追いかけず、品揃えで利益を取る戦略最安値を出している繁盛食品スーパーよりもグロッサリーは一品10～20円高いです。 ただし、大型店を作り、品揃えは良いです。この戦略で利益を確実に取っているのがわかります。 ただし、小さな繁..
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【食品スーパーの経営戦略より】オープン後、何度チラシを打っても反響がない。売上が上がって行かない。そういう倍は、商品の見直しが必要かも？今年になってオープンされたある食品スーパー。売上が思うように上がっていないのか、かなりの回数でチラシを入れられています。 良い店なのでは、小規模で普通の店です。 何か特徴を出して行かないと..
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【食品スーパーの経営戦略について】オープン店限定の商品がある今日、ある食品スーパーの新聞折込チラシが入っていました。普通は、オープンと言っても全店共通のチラシ内容です。 ところが、今回のチラシでは、オープン店限定の商品が掲載されています。特別、安い商品を..
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【食品スーパーの経営戦略について】グロッサリーが安くないとお客様は来店されないある食品スーパーが、飲料を安くされました。コカ・コーラのペット500mlが98円から79円に。 これだけでもイメージが違います。この店は、飲料は高いと思われると来店されません。 節約志向が..
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【食品スーパーの経営戦略について】他店の価格にどこまで合わせるか？他店の価格をすべて調べて、どこよりも安い価格を付ける。これが、理想かもしれませんが、実際には、食品スーパーの場合、商品数が多いのと、チラシには掲載されていない特売品もあり難しいです。 では、どう..
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【食品スーパーの経営戦略について】レジ前で菓子パン・総菜パンが79円これが、現実だと思います。景気は良くないです。財布のひもは固いです。 そのため、パンがよく売れています。100円の食パンが売れていますが、菓子パンや総菜パンもよく売れています。 価格は、な..
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【食品スーパーの経営戦略】弁当・惣菜は仕入れ店内調理で、出来立てをできるだけ販売。それが、普通の販売戦略です。 ところが、これではロスが多く、また人手もかかります。だから、あえて厨房は持たず、弁当・惣菜を仕入れで対応されている店があります..
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【食品スーパーの経営戦略】寿司の強化刺身は売れないが、寿司はよく売れる。そのため、寿司を強化されています。 惣菜コーナーだけでなく、鮮魚売場でも販売されていたりします。それに、朝一番から寿司が揃っています。もう何か、すし屋のような..
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【食品スーパーの経営戦略】「半額シール」の反応大阪では、この半額シールの反応で人気店かどうかわかります。 他県の方から見ると、不思議かもしれません。半額シールを貼りだす時間が決まっていて、その時間前になると、弁当・惣菜コーナーにお客様が集ま..
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【食品スーパーの経営戦略】全く、新商品を扱わない新商品を販売して、集客を図る。それが、普通の販売戦略だと思います。 ところが、逆に全く新商品を扱わない店があります。新商品は、ロスが多く、なかなか売上・利益に結び付きません。 だから、新商..
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【食品スーパーの経営戦略】日配品の品揃えが良くないある食品スーパーへ、定点観測に行くと、日配品の品揃えが良くないです。具体的には、納豆が少ないのです。 日持ちがしないものは、在庫数・展示数を少なくする。効率的なように見えますが、売れていない証拠..
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【食品スーパーの経営戦略】年末は肉屋になる大阪の年末の食品スーパーの売場を見てみると、売れているのは牛肉。 年始にすき焼きをするためにまとめ買い。 ステーキ肉もよく出ています。 牛肉は、鮮魚に比べてロスが少なく、また大人気商品。 ..
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