記事「飲食店経営の時代変化」 の 検索結果 2 件
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【飲食店経営の時代変化について】おいしいごはん屋さんになる徐々にお酒を飲む人が少なくなっています。特に、若い人は飲み代にお金を使いません。少しでもゲームに使おうとされます。 そうすると、将来的に見て、お酒のマーケットは縮小していきます。 逆に、居..
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【飲食店経営の時代変化に気づく】新業態を作って店舗展開よりも弁当を売る戦略を考える新業態を作って店舗展開をする。これが今までの戦略でした。 ところがこの新業態、自分たちは当たるだろうと思って作っていますが、なかなか当たりません。最初は、斬新さがうけますが、そのうち普通になり、..
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