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魚のあらと言うのは、お造りや切り身をつくった残りなので、見た目はみすぼらしく、調理もしずらいと思われがちだが、実は、それこそが美味しかったりする。 疑問に思うことだが、ぶりの切り身よりはかまのほ..

昨日、家庭菜園の作業の後、一週間分の買出しにお馴染みのスーパーへ。 ここ、魚売り場が気に入ってるんですが、昨日はいなだ（丸ごと一匹）とスルメイカが安かったんです。 で、久しぶりに一匹買いしまし..