記事「魚のさばき方」 の 検索結果 12 件
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ヒラメの5枚おろしもできるようになった。ヒラメの5枚おろしはこんな感じです。 写真を見たら、なんとなく難しそうに見える。 しかし、意外と簡単にできてしまうんです。 鯛がさばけたら、大丈夫だと思います。 ヒラメはウロコが小さいので..
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魚(鯛)のさばき方を練習しましょう。家庭にいても、魚くらいさばきたいと思いませんか？ そして調理人なら当然、魚はさばけないといけません。 若くて、料亭や割烹店に修行にいくなら、師匠が教えてくれるだろう。 しかし素人から、脱サラして..
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チェーン店にいても、魚をさばけるようになりたい。チェーン店で、働いていれば魚をさばかなくてもいいので楽だしいい。 そうは言っても魚の3枚おろしくらいはできないと恥ずかしいな。 そんなことを思っていたころがあった。 これも自分の話だけど、チェー..
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お茶漬け用、鯛の干物。鯛茶漬け用に作った、鯛の干物です。 見るからに美味しそうでしょ。 骨はアクセントなんですが、鯛茶漬けに上品な香ばしさをプラスしてくれます。 じつはこれをチマチマこさいで食べるの..
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お酒の〆の鯛茶漬け用に。お酒を呑んだ後のラーメンは格別美味しいです。 街に吞みに出た時などは、呑み会の全員でいきますね。 家庭で吞む場合は行きませんが。 居酒屋等ではなく、懐石など和食の小料理屋・料亭などでは..
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魚のさばき方私は男性ですが、魚は普通に捌けます。 育った家の近くに大きな漁港があって、新鮮な魚が毎日魚市場から向かいの魚屋さんに届いていました。 まだ、日本中が貧しい時期でしたので、漁師町は魚を、農家..
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魚のさばき方はご存知？今、再度・ダイエットに挑戦中。そんななかで いろんな本を読んでると、肉はやっぱり魚がいいみたいですネ。 アンチエイジングにもＯＫだし、中性脂肪にもＯＫ，高血圧にもＯＫということですばらしい食材です..
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DVD プロ直伝!魚のさばき方詳細を見る 価格: 6,090円 (税抜: 5,800円) カートに入れる あなたにもできる三昧おろし！ 釣り人・料理ファン必見! なかなかできそうでできない..
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ためしてガッテン 漁師直伝タイ味わい術 魚のさばき方 レシピ 2011年6月15日2011年6月15日のＮＨＫためしてガッテンのテーマは 「丸ごと食べタイ 漁師直伝タイ味わい術」 絶品 極上のタイの刺身とは？ 長崎県 五島列島 福江島 真鯛の漁が最盛期を迎えている ..
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魚のさばき方（動画） / 熱川研修このように夕食の刺身を作っていました。 大学農園番外編 / 熱川研修（魚のさばき方） 2011-0225 では、では。 浜から伝える魚調理事典 [単行本] / 山嵜 ..
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魚のさばき方 / 熱川研修熱川研修でイナダ（関西ではハマチ）を捌いて刺身。 魚を捌ける研修生（九州男児）がいたので夕食は美味でしたよ。 地域柄、魚が安いのでせっか..
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魚のさばき方 刺身新鮮な魚を刺身にする時、魚のさばき方を知らないと綺麗な刺身になりませんよね。 おいしそうに見える刺身にするには、きちんとさばき方を知っておき、 綺麗に並べることが大切だと思います。 美味しい食事..
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