記事「魚の捌き方」 の 検索結果 5 件
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花鯛の松皮造りとお吸物おいしい魚が食べたくて、銚子港直送の鮮魚を扱うスーパーへ。 安くて新鮮な花鯛(チダイ)28cm程度が2匹。一緒に大きな真鰯5匹入りを購入。塩焼きに調度良いサイズの鯛ですが、今回は鰯を塩焼きにするので..
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鯵を捌いてお刺身を作ろう釣りに行けないので仕方なく鯵を買ってきました。鮮魚に力を入れているスーパーなら、安くて新鮮な鯵は簡単に手に入りますね。 捌きの練習にも良いので、私のやり方を説明しておきます。プロの料理人と違う部分は..
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「 写真を公開!! 」求む!あなたの 1クリック→ 今まで私が作ってきた横浜ABCクッキングの料理 マジ美味しすぎて最高!! 俺レジェンドのその一部を公開しよう。 ..
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魚の捌き方(3枚おろし)基本とポイント ①詳しくは「魚の捌き方、3枚おろし、大名おろし、スズキの捌き方」等で検索してください。 *包丁を背中側から入れるとか、尻尾の向きとかは特に気にしなくてもいいかと思います。 背中..
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魚の捌き方和食 加寿也 板前さんが捌いている動画を配信しています。少し重いかもしれませんが分かりやすいです。 JF-NET ..
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