記事「魚介料理」 の 検索結果 52 件
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タイラギとホッキ貝001. タイラギとホッキ貝と椎茸をシンプルに炒めて塩、こしょうしただけです。 あればレモンなどをしぼるとさらに美味しいです。 002. ウバガイ 姥貝 異歯亜綱目未..
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パーナ貝のパスタ001. ニンニクみじん切り、アンチョビ(無ければいらないです)、殻からはずしたパーナ貝をオリーブオイルで軽く炒めます。 白ワイン少々、皮ごとミキサーにかけるかみじん切りにしたトマト、..
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スモークサーモンの押し寿司今回は押し寿司の空き箱を再利用していますが、 無い場合は数センチ角の細長い丈夫な器を適宜用意してください。 作り方: 米2合は2時間以上水に浸してから普通の水の分量かやや柔らかめで炊..
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クラムチャウダーアサリ1パックは砂抜きしておき、 ワイン蒸しにします。 口が開いたらすぐに火から下ろします。 あら熱が取れたら殻から身をはずします。 タマネギ中1個は粗みじんに切って、 ..
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鯵ご飯アジのひらきを焦がさない様に焼きます。 研いで水に漬けておいた米に、 昆布、千切った梅干し、しょうゆ少々、酒少々、分量の水 焼いたアジをのせて炊きます。 炊きあ..
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鯛とアメリカマツタケのちり蒸し鯛の切り身は塩をしてしばらく置き、湯引きしておきます。 豆腐は6等分して軽く湯通しします。 器に昆布を敷き、鯛の切り身と豆腐を並べ、適当に裂いた松茸をのせ、 塩少々と酒少々をふり..
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鰆とアカモミタケ、アカハツのホイル蒸しオオキノボリイグチ、カヤタケ、キクラゲはシンプルにマーガリンで炒めて、 塩、こしょう、スダチでいただきました。 カヤタケは淡泊な風味ですが、歯ごたえが結構あります。 でも、特別美味し..
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磯料理 ゑび満 - 磯料理、伊勢海老・金目鯛…下田の地魚介を味わうならココ![磯料理 / 下田市] 磯料理 ゑび満(イソリョウリ エビマン) 素材選びに妥協なし。下田の地もの魚介を使い、絶対にいいものを食べられるお店です。(写真は人気の丼、1260円) もっ..
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伊豆の味処 錦 - TV・雑誌で取り上げられる熱川の有名店。新鮮な地魚がいただけます[魚介料理 / 東伊豆町] 伊豆の味処 錦(イズノアジドコロ ニシキ) 新鮮な地魚を中心に魚料理を楽しめるお店。魚は北川漁港の定置網で揚がったものがメイン。毎朝北川まで行っ..
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地魚回転寿司 魚どんや - 目の前にある下田港と直結!新鮮地魚。道の駅内で交通も便利[回転寿司 / 下田市外ヶ岡] 地魚回転寿司 魚どんや(ジザカナカイテンズシ サカナドンヤ) 「下田に水揚げされた珍しい魚を食べてほしい」と社長の山下さん。お店のイチオシは..
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新造屋 - シンプルな魚料理。でも他では真似ができないようなモノ・空間づくり[魚料理 / 西伊豆町宇久須] 新造屋(シンゾウヤ) 「『おいしかった』って言ってもらうために作っている」と新造屋の店主、藤井さん。お客さまの表情を見ているとみなさん笑顔で..
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小磯丸直営 地魚処 わたべ - 釣り船直営!新鮮地魚を気軽にオシャレに![地魚料理・とんかつ / 南伊豆町] 小磯丸直営 地魚処 わたべ(コイソマルチョクエイ ジザカナドコロ ワタベ) おいしさ、値段、雰囲気のよさ。3つとも「合格!」のお店です。 まず、..