記事「家事」 の 検索結果 5061 件
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初夏のシアワセこの週末、予定どおりラタトゥイユを作りました。玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、にんにく、トマトの缶詰め。野菜を買いすぎて、６人分もできちゃった。 初夏は野菜の品質が良くかつ安..
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野菜不足を解消せよ平日100％外食の僕は、慢性的な野菜不足。その日食べた野菜は「弁当に少しだけ入っていた煮物と牛丼の玉ねぎだけ」なんて日が少なくない。 カロリーはスマホで調べられるので、１食700kcalを目安に..
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野菜を食べるならサラダも悪くないけれど、僕はどちらかと言うと加熱調理した野菜のほうが好き。トマトやセロリなどは、火を通した方が断然美味しいと思います。 パプリカもそういう野菜のひとつ。焼き網で真っ黒に焦がして皮..
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「いい加減」がむずかしい料理の心得がない者にとって、レシピ本の「塩少々」とか「好みの固さに茹でる」という表現はとても困ります。確かに塩加減や野菜の固さには好みがあるし、材料の大きさによっても違うから、慣れた人にはそれで十分な..
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食べきれないシアワセ初夏に旬を迎えるイサキ。皮の下にある旨さを味わうために、皮を引かずにバーナーで焙ってみました。味つけはレモンと塩だけ。思わず笑顔がこぼれる美味しさ。 「目には青葉･･･」の時期は..
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嗜好のベクトル先日、取引先のひとりと食事に出かけました。お店は僕が選んだちょっと上等な串揚げ屋。ホタルイカ、アユ、アスパラガスなどを、ひと串ずつ揚げたてで出してくれる。季節感のある食材と丁寧な仕事に僕は大満足。でも..
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賞味期限、気にしますか？先日、奥さんが作ってくれたツナマヨネーズが微妙な味だったので、マヨネーズの容器を見てみたら、２年前に賞味期限が切れていました。それじゃあと、冷蔵庫や棚を調べてみたら、あるある、期限切れ。とんかつソース..
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ノー残業デーの使いみち働き方改革の流れに乗って、弊社もノー残業デーを設定することになりました。曜日は部署によって違い、僕のところは木曜日。え、木曜日？ 僕は金曜日に早めに退社して、週末に備えて部屋を掃除します。だいた..
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料理に３時間かかるワケ料理を始めて６年も経つと、さすがに少しは腕が上がります。最近は３皿を並行して作るなんてお茶の子さいさい。当然一品にかかる時間は減っているはず。なのにいまも土曜日は３時間もキッチンに立っています。 ..
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料理の効能このごろ時々奥さんがパンを焼いてくれます。これが思いのほか美味しい。正直作る前は、「パンはnicoで買ってきたほうが･･･」と思っていましたが、良い意味で予想を裏切られました。 かけた手間や時間..
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大失敗この春、３回目のたけのこ料理。１回目はハーブ焼き、２回目は醤油バター焼きだった。よし、今回は趣向を変えて燻製を作ってみよう！ まずはあく抜き。75分茹でて75分放置。皮をむいて一口大に切り、煙の..
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青と白例年ゴールデンウィークは掃除で始まります。風呂のカビやブラインドの埃、トイレの黄ばみを徹底除去。翌日、全身が筋肉痛になるほどの激務でした（笑）。 掃除に続いて衣替え。コートやジャケットを片づけて..