記事「男の料理」 の 検索結果 1746 件
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男の料理 北海ダコのカルパッチョ今日は、北海ダコのカルパッチョに挑戦しました。 先ずは、ドレッシング作りです。オリーブオイル、柚子ポン酢醤油、生ニンニク、塩、コショウ・・・最初は、レシピ通りでしたが、どうも気に入りません。途中から..
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男の料理 サーモンのマリネマリネとカルパッチョの違いが良く解りません。そんな私がサーモンのマリネに挑戦してみました。 先ずは、具材を漬けるマリネ液・・・レシピ通りにオリーブオイルと酢を2：1の分量で、更に塩、コショウを加えて..
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男の料理何故か、今日も男の料理の時間がやって来ました。 一品目塩締めしたビン長マグロのお刺身塩締め、良いですね。全く別物の美味しさに変わります。 二品目カレー風味の砂肝ともやしの炒め物コリコリした食感、た..
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男の料理 酒の肴２品酒の肴と云うのは間違いの様です。 肴は、酒の菜から来ているようです。『菜』自体が酒のお供のだったようです。従って、酒の酒菜は、酒の肴の肴と云う事の様です。 ともあれ、今日の酒の肴は・・・酢の物２品..
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梅酒先日、2018年に作った梅酒を出して飲んでみました。ん？まろやかな感じがしますね。 美味しい梅酒の為に、肴も作りました。北海ダコの山掛けです。山掛けにすると何でも美味しいですね。 いつ..
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男の料理 本日の夕食本日の夕食、メインディッシュはポトフです。鶏がらスープで作りました。具材は、豚肩ロース、シイタケ、ニンジン、カボチャ、カブ、キャベツ、玉ねぎ、トマト・・・簡単で失敗無しのポトフ、野菜がいっぱい、男の料..
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男の料理 ポトフ昨日、豚バラ肉を買って来ました。今日、ベーコンを買って来ました。 明らかに、ポトフを作る気満々ですよね。ご期待通りに、今夜はポトフを作りました。 スープは、鶏がらスープ・・・具材は、ベーコン、シイ..
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男の料理 塩締めしたサーモンの山掛け１月２日、お雑煮やおせち料理の合間に・・・サーモンの山掛けを作って見ました。 サーモンは、冷凍庫から取り出し解凍・・・そのまま解凍して食べると、ドレーンが出て、美味しくないですよね。 塩締めと云う..
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男の料理 ポトフ寒くなりました。男の料理にピッタリのポトフを作りました。 土鍋にお湯を沸かし、、、ベーコンを入れ、鶏がらスープの素で味を調え、、、次に、脂身の少ない豚肩ロース（好みで豚バラ肉でもOK）のブロックを食..
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男の料理 野菜炒め今朝、女房が荷物を持って、突然家を出て行きました。 止む無く、男の料理の出番です。 昼食やっぱり野菜炒めですね。材料は、豚肉、シイタケ、ニンジン、ピーマン、ナス、キャベツ、玉ねぎ・・・味付けは、バ..
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男の料理 隼人瓜の浅漬け昨日頂いて来た隼人瓜です。 早速、浅漬けを作って見ました。皮を剥いて、スライスして、塩もみして、、、袋に入れて、更に砂糖と酢を加えてもう一揉み、隼人瓜が柔らかくなったら出来上がりです。 シ..
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男の料理 なめろう男の料理の１品目は、すっかり定番になった、なめろうを作りました。お味噌が少し多かった様で、すこししょっぱい出来上がりとなりました。でも、許せるしょっぱさですね。 イナダのお刺身に、ネギ、ショウガ、大..