記事「お米屋さんの経営課題」 の 検索結果 652 件
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【お米屋さんの経営課題】食に対するこだわりがない米業界は、圧倒的に男性の方が多いです。そのため、不得手なものがたくさんあります。 例えば、料理です。お米屋さんの店主の方で、料理をされる方はどれくらいおられるでしょうか? 料理をしないと食品ス..
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【お米屋さんの経営課題】業務店様に今使っていただいている米よりもおいしい米を提案する何も提案しないと、他店に代わってしまいます。 ひっくり返しに同業の米屋が入ってきます。 業務店様には、常に米屋・米卸が営業に来ています。サンプルも当然、置いて行かれます。そのため、常に米の研究..
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【お米屋さんの経営課題】店内に本はありますか?本があるかどうか、一つのバローメーターです。米に関する本だけでなく、食や料理の本も欲しいです。 そういう本が、そっと置いてあると、この店の方は勉強されているという感じがします。 また、来店..
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【お米屋さんの経営課題】理論武装する玄米や白米が売れればそれで良い? しかし、それでは業務店様や一般の消費者と会話をすると負けてしまいます。知識がないのがわかってしまいます。 だから、勉強・研究して理論武装すること。 米だ..
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【お米屋さんの経営課題】繁盛の条件は、食べ物の好き嫌いがないこと食べ物の好き嫌いがあると、伸びません。嫌いな食べ物を提供している飲食店には、営業に行かないからです。 例えば、ラーメンが好きでない。食べない人は、ラーメン店へ営業に行かれませんし、ラーメン店の研..
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【お米屋さんの経営課題】研究歴何年ですか?例えば、オリジナルブレンド米を業務店様に提案する場合、オリジナルブレンド米の研究歴、何年と答えますか? 長い方は50年以上です。昨日今日、少し試食したくらいでは信用度がないです。 玄米食の..
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【お米屋さんの経営課題】食のことに詳しい人になる例えば、以下の言葉について、どれくらいご存知ですか?語ることができますか? ・グルテンフリー ・トランス脂肪酸 ・玄米のおいしくて安全な炊き方 これからは、米のことに関して詳しいだけでなく..
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【お米屋さんの経営課題】業務店様の約3割は、米屋を変えたいと思っている精米して配達するだけ。これでは、いつか切られます。特に、店主が配達していない店は要注意です。 何も会話せずに帰ってくる。何も問題がないように見えますが、問題が潜んでいます。 業務店様の約3..
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【お米屋さんの経営課題】食に関して一家言を持つ米は当然ですが、食に関してはどうでしょうか?持っておられるでしょうか? 目標は、食のプロです。食のプロにならないと声がかかりません。評価されません。 どういう食をすることが理想なのか、それ..
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【お米屋さんの経営課題】ブレンド米の注意点大阪は、ブレンド米が普通に評価されていますが、その他の地域では、要注意が必要です。 ブレンド米に対する理解・評価がまだあまりないです。特に、一般消費者の理解度は低いです。 そういう現状の中..
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【お米屋さんの経営課題】本を読んで勉強しないと勝てない時代ある日、クライアント先のお米屋さんの事務所にお伺いすると、本が山のように積み上がっています。数十冊はあるでしょう。 奥様にお聞きすると、アマゾンで中古の本を買われたそうです。奥様がおっしゃるには..
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【お米屋さんの経営課題】勉強する・研究する癖付け誰か上手く行った話を聞くと、それをすぐにやろうとされます。ところが、深く研究していないため、同じように成功することはないです。 何か良い情報が入ったら、研究すること。研究してみて、どういうふうに..