記事「お米屋さんの経営課題」 の 検索結果 652 件
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【お米屋さんの経営課題】産直米に急に切り替えると経営が危うくなるおいしい産直米、全国の農家さんを訪ねて集める。これが、おいしいお米をお届ける最高の戦略です。米卸からではなく、農家さん直で米を仕入れることができれば、食味は上がり、評判になるかもしれません。 と..
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【お米屋さんの経営課題】ネット上に悪い口コミ投稿ないですか?ピーク時の何分の1かになっている。 通常、何分の1かになれば、倒産です。ところが、米業界では、倒産ではなく、売上が下がっただけという現象です。それくらい、昔は売上が高かったということでしょう。 ..
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【お米屋さんの経営課題】ブログやSNSをやって下さいという理由お米屋さんの売上のほとんどが、業務店・飲食店の売上です。一部、店売りで売上を稼いでいる店もありますが、ほんの一部です。 そのため、何とか業務店・飲食店を増やしたいです。新規開拓には営業が必要と思..
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【お米屋さんの経営課題】次に何が来ますか?最近、よくある質問です。 お米のネット通販が盛んになり、お米ギフトが登場し、さて、次は何が来るか? これは、私の予測ですが、単なる玄米・白米ではなく、形を変えた米商品が出て来るような気がします..
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【お米屋さんの経営課題】原価が上がったから、売上が下がった値上げの交渉をすると、切られる。他店に代わってしまう。 そのため、業務店数や売上が減った原因は、この原価が上がったことだとおっしゃいます。 しかし、伸びている米屋は、値上げ交渉しても代わること..
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【お米屋さんの経営課題】意外なブレンド米の作り方 ~粒の小さい小米の活用~粒の大きな米をブレンドし、タレにからみやすくするようにする。これが、今流行りのブレンド方法です。 ところが、巻き寿司を食べると、ご飯粒がポロッと落ちたのを見ると、粒が小さいです。小米や中米も上手..
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【お米屋さんの経営課題】店に投資するのではなく、玄米に投資する店に投資して、売上が上がるでしょうか? もう、店をリニューアルしても売上が上がらない時代です。 投資するなら玄米です。米に投資して下さい。 米卸から玄米を仕入れるのではなく、全国各地のお..
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【お米屋さんの経営課題】弱点を整理してみることが大事お米屋さんと言っても、いろいろ弱点があります。それを整理し、自店に合った戦略が必要です。 ほんの一部ですが、以下のような弱点チェックを行います。 ・経営方針がない ・経営の方向性がわから..
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【お米屋さんの経営課題】若手の参加が少ない理由若手の方は、従来のお米屋さんの会合にあまり興味を持っておられません。特に、伸びている方ほど、その傾向が強いです。 玄米の仕入れなどに関する情報交換では、満足されません。興味があるのは、ネット。ネ..
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【お米屋さんの経営課題】私がお米屋さんに新規開拓営業をおすすめしない理由営業すると、風評で潰されるかもしれないからです。 えっ?そんなことが米業界で起こる?と思われるかもしれませんが、米業界が一番危険です。 例えば、ある飲食店に営業に行きます。 ↓ その飲..
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【お米屋さんの経営課題】なぜ、世代交代すると業務店の数が減るのか?今まで、おいしいと言われたことがない。 先代の社長もそれをわかっていて、そっと息子に譲る。 世代交代すると米を取ってくれなくなる理由は、ここにあるような気がします。 また、業務店もいつか変え..
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【お米屋さんの経営課題】新規開拓営業をすると悪評が広まり、逆効果になる価格で攻めるなら、新規開拓営業の効果はあると思います。ところが、ある程度の価格の米を買っていただきたいと思っているなら、営業が逆効果になります。 その理由を説明します。 新規開拓営業で業務店様..