記事「お米屋さんの経営課題」 の 検索結果 652 件
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【お米屋さんの経営課題】幻の米とは?どこにも売っていないお米。他のお米屋さんが真似できないお米。 そうすると、最終的には、有名産地のブランド米ではなく、オリジナルブレンド米が究極の幻の米ということになります。 何十年とかけて..
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【お米屋さんの経営課題】若手の第三世代にどう対抗するか?元々、業務店が強いお米屋さんは良いですが、業務も店売りもネットもそれほど強くない店は、方向性を見つけないといけません。 特に、若手の第三世代のお米屋さんが急激に伸びています。彼らは、絶対的に自信..
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【お米屋さんの経営課題】第三世代の若手経営者の脅威老舗のお米屋さんには、頑張れば勝てるかもしれません。ところが、逆転がほぼ不可能ではないかと思われるお米屋さんが出てきました。それは、第三世代の若手のお米屋さんです。 何が脅威かと言いますと、ネッ..
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【お米屋さんの経営課題】超高級米とは、オリジナルブレンド米魚沼コシヒカリでも銀の朏でもないです。超高級米とは、オリジナルブレンド米です。特に、大阪はこのようなオリジナルブレンド米を持っているかどうかで売上は変わってきます。 安い米を作るのは、簡単です。..
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【お米屋さんの経営課題】世代間ギャップと攻め方・戦略の違い20代・30代の若手経営者の方は、玄米選びや精米などお米屋さんの基本的な技術を習得するだけでなく、ネットで極めようとされています。 例えば、グッドデザイン賞を狙っているお米屋さんも出て来ています..
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【お米屋さんの経営課題】○○人に合う米大阪に数多くの米の関係者の方が勉強に来られますが、大阪のものをそのまま地元に持ち帰っても売れないと思います。 経営の仕方は勉強しても、味は地元の○○人に合う米を研究して下さい。探して下さい。 ..
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【お米屋さんの経営課題】もし、こんな店がでてきたら嫌だという店を考えてみる例えば、食品スーパーで買ったお米は、もう一つおいしくないという声があります。理由は簡単、産地直送ではないからです。産地から良い米だけを選別して販売すれば、人気が出ます。少々価格が高くても理解していただ..
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【お米屋さんの経営課題】なぜ、歴史の浅いものにチャレンジするのが良いか?理由は、歴史の浅いものは逆転しやすいからです。 例えば、ネット通販などは、最近出てきたものです。だから、ネットの勉強をし、詳しくなれば、勝つことができます。 ところが、老舗の暖簾には勝てま..
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【お米屋さんの経営課題】綺麗な店は作らない!ある経営コンサルタントの方が店を見て、綺麗な店にしないと賞をあげないとおっしゃったそうです。そこで店主の方は、心斎橋にある汚くて超繁盛している店にそのコンサルタントを連れて行ったそうです。その店を見て..
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【お米屋さんの経営課題】野菜ソムリエさんとコラボしたお米米業界で、密かに言われていることがあります。それは、野菜ソムリエさんがお米を売ったら、売れるのではないかという話です。 パッケージにも女性の野菜ソムリエさんのキャラクターなどがあり、安心・安全を..
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【お米屋さんの経営課題】異業種参入の小型店頭精米機に負ける日異業種の方が小型精米機で米を販売し、売上を伸ばされていることをご存知でしょうか? あなたの店の前に、小型精米機で米を販売する店が出て来るかもしれません。昔のように規制で守られている業界ではなくな..
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【お米屋さんの経営課題】あなたのお店の周りに酒販店・酒ディスカウンターは何件ありますか?店頭精米に力を入れられるかもしれません実は、酒業界は大苦戦中。酒卸もそのことをよくご存知で、酒販店に米強化をすすめています。米強化と言っても、今までのような白売りではなく、店頭精米です。 数十年前から、お米屋さんが店頭精米を行いまし..