記事「お米屋さんの経営課題」 の 検索結果 652 件
-
【お米屋さんの経営課題】ごはんの匂いがする米屋 ~米・ごはんの研究をしているのがわかる~お米の研究をしているかどうかは、匂いでわかります。研究されている店では、1日3回、数種類の米を炊き、チェックされています。 また、ブレンド米もこのように何度も掛け合わせを行い、最適な組み合わせを..
-
【お米屋さんの経営課題】なぜ、お米ギフトがネットで売れないのか?まず、ネットに広告を出さないとホームページにアクセスがないです。単に、ホームページにお米ギフト記載しているだけでは厳しいです。そのため、良いホームページ制作会社さんは、このネット広告の予算を最初から取..
-
【お米屋さんの経営課題】業務を攻めるヒント ~弁当・おにぎりは、ひとめぼれ・はえぬきが多いが、それを超える米の提案~弁当・おにぎりは、昔からひとめぼれ・はえぬきが多いです。特に、大手・中堅ほど、この傾向が強いです。 個人でなさっているところでは、こしひかりを使うところもありますが、規模の多きところでは、いまだ..
-
【お米屋さんの経営課題】おにぎりの販売はどうか?お米屋さんで、おにぎりの販売を考えられている方は多いです。店舗をリニューアルしたり、新店舗での販売。あるいは、企画イベントでの販売。どれもお米屋さんならできそうです。 ただし、1日何個売ることを..
-
【お米屋さんの経営課題】本音を言わない甘くて緩い勉強会本音を言わない甘くて緩い勉強会。こういう勉強会に参加して、意味があるのかなぁ?と感じておられる方も多いと思います。昔からの付き合いなので、参加している。でも参考になるようなものは何もない。 でき..
-
【お米屋さんの経営課題】ホームページのトップページはお米に関する各種資格のマークよりもブレンド技術があることを証明する一般消費者向けではなく、業務店・飲食店向けにホームページを作るのであれば、お米に関する各種資格のマークよりもブレンド技術があることを証明することの方が大事です。 例えば、業務店様・飲食店様は、単..
-
【お米屋さんの経営課題】息子さんに産地視察へ行く機会を作ってあげる親が産地視察をしたことがないお米屋さんでは、あまり産地視察に興味を持っておられません。しかし、今後、産地視察は大事です。実際に玄米を購入しなくても、勉強になることがたくさんあります。 大阪では、..
-
【お米屋さんの経営課題】1月・2月は何をされますか?予定や計画はありますか?12月は、たいへん忙しいと思います。ところが、年末を迎え、年を明けると暇になります。暇になることもご存知のはず。 1月・2月は、産地へ行っても何も得るものはないでしょう。そうすると、自分で何か考..
-
【お米屋さんの経営課題】食べ歩きを行い、飲食店のオーナー・店主と友達になるよく、食べ歩きが好きで、いろんな店に行っていますという方がおられますが、それでは全く意味がないです。 大事なのは、飲食店のオーナー・店主と友達になること。これを忘れてはいけません。 最初は..
-
【お米屋さんの経営課題】産地視察は行っていますか?産地視察をしない。玄米は米卸から仕入れるだけ。効率的で良いようにも見えますが、これでは、広がりがありません。それに、米はその年ごとに出来が違い、難しい商品です。 特に、ブレンド米を販売されている..
-
【お米屋さんの経営課題】お米屋さんに必要なのは、資格ではなく、ブレンド技術資格を取得すれば、信用力が上がり、売上も上がるのではという期待感がありましたが、結果はほとんど出ませんでした。 逆に、お米に関する資格を取得されていないのに、売上を急激に伸ばされるお米屋さんが出..
-
【お米屋さんの経営課題】綺麗な店の訪問からブレンド技術を持った店への訪問昔は、綺麗な店、オシャレな店を訪問し、参考にされていたと思います。ところが、店売りが下がって来て、何か新しいテーマで攻める必要が出て来ています。 特に、町のお米屋さんは、小さな個人の飲食店様を開..