記事「ウィキクックレシピ」 の 検索結果 793 件
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草も虫も季節のうつろいとともに・・・昨日は週末家庭菜園。 2週間ほど前の大雨から国道が片側通行の箇所があるみたいです。私たちはいつもそこを避けて裏道で畑へ向かいます。 畑は少しずつ秋のモードに入りつつあります。 しばらく前から..
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私の刺身醤油遍歴最近、オットが我が家の醤油を見直しました。 コレ、刺身をつけて食べると美味しいねえ。 何年も前から使ってる醤油に、今更なに??? いきなりオットが醤油に目覚めたのはなぜかは不明ですが(飲..
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食生活はいきなり変えちゃいけません昨日紹介したパプア人の芋食の話、私は小沢正昭「食と文明の科学 (のぎへんのほん)」で初めて知ったのですが(過去記事「芋だけで生きてゆけるか?」参照)、この本にはパプア人の腸内細菌の話の後、一般に慣れな..
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芋だけで生きてゆけるか?食べることにおいて、人間がどういうふうに環境に適応していくのか、しばらく前ですが牛乳が飲めるかどうか(乳糖耐性、不耐性)という例をあげました(過去記事「ミルクが飲めるか、飲めないか?」参照)。 ..
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血だって食材なんです昨日はハツの食材情報をアップ。牛のハツ、豚のハツ、鶏のハツ。 (青字の食材名をクリックしていただければ、該当食材ページが表示されます) 今月の管理人によるウィキクックレシピ(WikiCookRec..
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台所には罪悪感が満ちている夏になってから、家の中で虫をよく見かけるようになりました。 殻のある小さな羽虫。動きはあんまりすばやくない。 以前、乾物に繁殖していたのを見たことがあるので、今回もどこかで何かを餌食にして繁殖..
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本に見る異文化肉食体験ウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-の今週のテーマは「内臓・モツ」ですが、日本は内臓・モツ文化が少ない。加えて副生物と呼ばれる頭や足や尾の部分の利用文化も..
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トマティーヨ初収穫久しぶりにちょっとハードな畑仕事。 空き地になった畝に堆肥や発酵肥料もどきを施します。 根菜を予定している場所はすきこんだけど、そうでないところはあらく雑草を刈って、発酵肥料+堆肥を上に蒔き、刈っ..
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カシラをめぐる攻防昨日はまた新しいユーザさんが1人、ウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-に参加されました。ようこそいらっしゃいませ。 さて、今月のウィキクックレシピ(..
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フォワグラと動物愛護昨日はフォワグラの食材情報を、ウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-にアップ。 フォワグラなんて調理する機会なんてまず無いんだけどねえ。でも、ひょっとした..
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レバーいろいろウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-の食材情報、昨日は牛さん、豚さん、鶏さんのレバーをアップしました。 (今月のテーマは「内臓・モツ」です) 牛レ..
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レバーと毒今月のウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-のテーマ「内臓・モツ」、まずはおなじみのレバーから始めることにしました。 ご存知のようにレバーとは肝臓のこ..