記事「ウィキクックレシピ」 の 検索結果 793 件
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ノカンゾウ、カラスノエンドウ、ヤブレガサ先日、ノカンゾウを農産物直売所で見つけました。 また週末のお散歩では、カラスノエンドウと芽吹いたばかりのヤブレガサを発見。 カラスノエンドウが食べられるのをご存知でしょうか? お豆を連想させ..
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お腹が痛いから食中毒とは限らないけれど・・・昨夜、夕食後、オットがいきなりお腹が痛いと騒ぎ出しました。 何? なに? どのへん? どういうふうに? 相当辛いらしく、質問にもろくに答えず、さっさと布団にもぐりこむオット。 こういうのも困りま..
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ユリネ再発見百合根というものが、我が家の食生活にはありませんでした。 私はもともと百合根の文化を持たない家庭で育ちました。長じて外で茶碗蒸しの中でユリネと遭遇することがありますが、とりたてて美味しいものだと思い..
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不思議な、夢のような畑に出合ったことがあるだらだら、ぐてぐて、悪天候と過労を理由にひきこもっていた春分の日は過ぎ去りました。 この後、暖かくなったら、一気に咲いちゃうんだろうね。とはオットの言葉。咲くのは桜の花。 動き出すのは桜の花ばかり..
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お彼岸になるとおはぎを食べたくなる連想って恐ろしい。 別に駅ビルの地下でおはぎを売ってるのを見たからじゃないんです。 見る前から、お彼岸だなあ、おはぎが食べたいなあ・・・なんです。 もうちょっとお墓参りとかそういうこと考えろよと..
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チコリをアルミ鍋で茹でてはいけない!?先日チコリの話を書いた時、レタスの加熱料理についてコメントをいただきました(過去記事「チコリは加熱すると変色する?」参照)。 レタスと牡蠣もしくはオイスターソースの組み合わせで、丸元淑生の本が由来だ..
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チコリとエンダイブ、シコレとアンディーブ 混乱の原因は?一昨日チコリのことを書きましたが(過去記事「チコリは加熱すると変色する?」参照)、チコリというのは実は二つの野菜の名前なんです。そしてもう一つの野菜はエンダイブとも呼ばれています。 チコリとエン..
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豚に何を食べさせるか?先週ちょっとメモリアルデーがあり、週末にご馳走でも・・・と思ったのですが、なにせ忙しくて何を作ろうとか考えているヒマも無い。 そこで、今回は初体験お試しツアーをやってみました。 要するに、今まで食..
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実は保温しなくてもおうちで簡単に作れるヨーグルトがあるんですウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-にようやくヨーグルトとプレーンヨーグルトの食材情報ページをアップしました。今週中に発酵乳関係を終えたかったのだけど、無..
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おうちでヨーグルトを作ってみませんかウィキクックレシピ(WikiCookRecipe)-みんなのレシピ みんなで料理-、次はヨーグルトの食材情報をアップと思ってるのですが、ヨーグルトの情報は泉が溢れるがごとく氾濫していて、まとめるのに四..
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バター品薄ふたたび 日本の酪農は透明か?今朝ネットニュースを見てたら、バター品薄の記事がありました。 去年の秋に新聞記事になって以来(過去記事「バター品薄、とうとう新聞に ―弱者にしわ寄せの構造―」参照)、一消費者の目から見る限り状況はあ..
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ジャガイモの種芋を見て思うこと実は、突然ですが、いきなり家庭菜園なんてものを始めることになってしまいました。 いろいろ思うところがあり始めるわけですが、始めること自体は私たちにとってもいきなりであり、突然だったわけです。 なに..