記事「ハードパン」 の 検索結果 185 件
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コーンパンおはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) 暑い暑い1日から始まる1週間、 台風の影響で明日以降は雨が多くなるみたい(´ ・ω・ `) 今週も元気出して行きましょう!! ..
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ライブレッドこんにちは。 みりんパンです(*´ω`*) ライブレッド 使用酵母はレーズン酵母元種、 粉はゆめちからブレンド、ライ麦全粒粉使用。 10分ほどボウルの中で手捏ね、30分後にパ..
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バゲット修行17、アボカドが届いた話おはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) バゲット 使用酵母は酒種酵母、 粉はリスドォル、キタノカオリ使用。 30分おきにパンチ2回、 一次発酵は30℃で2時間、冷蔵..
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明太フランスこんにちは。 みりんパンです(*´ω`*) いつも仕込むバゲット生地を使ってフィセルを焼き、 明太フィリングと合わせてみました╰(*´︶`*)╯ 明太フランス 使用酵母は..
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バゲット修行16.バゲットカンパーニュおはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) 最近はリスド+キタノカオリでずっと焼いてたバゲットですが、今回はライ麦と全粒粉も配合したカンパ生地をバゲット成形して焼きました╰(*´︶`*..
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クーロンヌボルドレーズ、成形〜発酵について詳細おはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) 久しぶりの2回目! クーロンヌボルドレーズ 使用酵母はレーズン酵母元種、レーズン酵母液 粉はキタノカオリ、春よ恋全粒粉、ライ麦..
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バゲット修行14こんにちは。 みりんパンです(*´ω`*) ちょっとぶりのバゲット修行 使用酵母はレーズン酵母元種、 粉はリスドォル、キタノカオリ使用。 30分おきにパンチ2回、 一次発酵..
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いちごミルクフランスBLACKおはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) 先日焼いたいちごミルクフランス、今回はきちんと絞り出して作ろう! そしてパンは黒だな! いちごミルクフランスBLACK ..
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バゲット修行12.13おはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) ホシノバゲット 使用酵母はホシノ丹沢酵母、 粉はリスドォル、キタノカオリ使用。 30分おきにパンチ2回、 一次発酵は25..
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いちごミルクフランスおはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) いちごミルクフランス 使用酵母はホシノ丹沢酵母 粉はリスドォル、キタノカオリ使用。 砂糖と油脂(ショートニング)を少量、スキム..
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バゲット修行10.11おはようございます。 みりんパンです(*´ω`*) 先日の周年パーティーに持って行ったバゲットです。 去年の夏ぶり?のホシノバゲットです。 バゲット10と11本目。 使用酵母はホ..
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バゲット修行、その9こんにちは。 みりんパンです(*´ω`*) バゲット 使用酵母はレーズン酵母元種、微量イースト 粉はリスドォル、キタノカオリ使用。 30分おきにパンチ2回、 一次発酵は24..